第 1161 页
第二十二卷 1115 金疮肠出用小麦五升，水九升，煮取四升，绵滤取汁，待极冷。令病人卧席 上，含汁嶼之，肠渐入。喫其背，并勿令病人知及多人见，傍人语，即肠不人也。乃 抬席四角轻摇，使肠自入。十日中，但略食美物。慎勿惊，动即杀人。（《刘消子鬼遺 方》） 浮麦（即水淘浮起者，培用）。【气味】甘、咸，寒，无毒。 【主治】益气除热，止自汗盗汗，骨蒸虚热，妇人劳热（时珍）。 麦麸【主治】时疾热疮，汤火疮烂，扑损伤折瘀血，醋炒署贴之（《日 华》）。和面作饼，止泄痢，调中去热健人。以醋拌蒸热，袋盛包，熨人马 冷失腰脚伤折处，止痛散血（藏器）。醋蒸，熨手足风湿痹痛，寒湿脚气， 互易至汗出，并良。末服，止虚汗（时珍）。 【发明】时珍曰：麸乃麦皮也。与浮麦同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦无 肉也。凡人身体疼痛及疮疡肿烂沽溃，或小儿魯月出痘疮，遗烂不能着席睡卧者， 并用夹褥盛麸缝合藉卧，性凉而软，诚妙法也。 【附方】新七。 虚汗盗汗《卫生宝鉴》：用浮小麦（文式火炒），为末。每服二钱半，米饮下，日 三服。或煎汤代茶饮。一方：以猪嘴唇煮熱切片，蘸食，亦良。 产后虚汗小麦狱、牡蛎等分。为末。以猪肉汁调服二钱，日二服。（胡氏《妇 人方） 走气作痛用酽醋拌麸皮炒热，袋盛熨之。（《生生编》） 灭诸瘢痕春夏用大麦 ，秋冬用小麦 ，締粉和酥傅之。（《总录》） 小儿眉疮小麦麸炒黑，研末，酒调傅之。 小便尿血面麩炒香，以肥猪肉 食之。（《集玄方》） 面【气味】甘，温，有微毒。不能消热止烦（《到录》）。 大明日：性壅热，小动风气，发丹石毒。 思邈曰：多食，长宿澼，加客气。畏汉椒、萝卜。 【主治】补虚。久食，实人肤体，厚肠胃，强气力（藏器）。养气，补不 足，助五脏（《日华》）。水调服，治人中暑，马病肺热（宗爽）。傅痈肿损伤，散 血止痛。生食，利大肠。水调服，止鼻衄吐血（时珍）。 【发明】洗日：面有热毒者，多是陈 之色，又为磨中石末在内故也。但杵食 之，即良。 藏器曰：面性热，惟第二磨者凉，为其近麸也。河谓以西，白麦面性凉，以其春 种，阙二气也。 颖曰：东南卑湿，春多雨水，麦已受湿气，又不曾出汗，故食之作渴，动风气，助 湿发热。西北（9〕高燥，春雨又少，麦不受湿，复入地窖出汗，北人棄厚少湿，故常食 而不病也。
第 1162 页
1116 本草纲目 时珍曰：北面性温，食之不渴；南面性热，食之烦渴；西边面性凉，皆地气使然 也。吞汉椒、食萝卜，皆能解其毒。见萝卜条。医方中往往用飞罗面，取其无石末 而性平易尔。陈麦面，水煮食之，无毒。以糟发胀者，能发病发疮，惟［10〕作蒸饼和 药，取其易消也。按：李廷飞《延寿书》云：北多箱雪，故面无毒；南方雪少，故面有 毒。顾元庆《檐曝偶谈》云：江南麦花夜发，故发病；江北麦花昼发，故宜人。又且： 鱼稻宜江准，羊面宜江洛，亦五方有宜不宜也。面性虽热，而寒食日以纸袋盛悬风 处，数十年亦不坏，则热性皆去而无毒矣，人药尤良。 【附方】旧七，新二十一。 热渴心闷温水一盏，调面一两，饮之。（《圣济总录》） 中暍卒死井水和面一大抄，服之。（《千金》） 夜出盗汗麦面作弹丸，空心、卧时煮食之。次早服妙香散，一帖取效。 内损吐血飞罗面略炒，以京墨汁或藕节汁，调服二钱。（《玉学集成》） 大妞血出口耳皆出者。用白面入盐少许，冷水调服三钱。（《普济方》） 中蛊吐血小麦面二合，水调服。半日当下出。（《广记》） 呕哕不止醋和面，作弹丸二、三十枚，以沸汤煮熟，溏出，投浆水中，待温吞 三、两枚。哕定，即不用再吞。未定，至晚再吞。（《兵部手集）） 寒痢白色炒面，每以方寸匕，人粥中食之。能疗日海百行，师不數者。《《外 台》） 泄痢不固白面一斤，炒焦黄。每日空心温水服一、二匙。（《正 》） 诸疟久疟用三姓人家寒食面各一合，五月五日午时采青蒿，擂自然汁，和丸 绿豆大。临发日早，无根水一丸。一方：加炒黄丹少许。（《德生堂方》） 头皮虚肿薄如蒸饼，状如裹水。以口嚼面傅之，良。（《梅师方）） 咽喉肿痛卒不下食。白面醋，涂喉外肿处。（《普济方》） 妇人吹奶水调面煮糊，欲熟，即投无灰酒一盏，搅匀热饮。令人徐徐按之，药 行即瘳。（《圣惠方》） 乳痈不消白面半斤炒黄，醋煮为糊，涂之即消。（《圣意方》） 破伤风病白面、 盐各一撮。新水调，涂之。《《善济方》） 金疮血出不止。用生面干傅，五七日即愈。（《菌氏經验 》） 远行脚趼成泡者。水调生面涂之，一夜即平。（《海上》） 折伤瘀损白面、卮子仁同捣，以水调傅之，即散。 火燎成 炒面，入 子仁末，和油傅之。《 千金》） 疮中恶肉寒食面二两，巴豆五分。水和作饼，绕末 之。（《仙传外科》） 白秃头 白面、豆 和研，醋和傅之。（《普济 》） 小儿口疮寒食面五钱，硝石七钱。水调半钱，涂足心，男左女右。《《醬济方》）
第 1163 页
第二十二卷 1117 妇人断产白面一升，酒一升，煮沸去渣，分三服。经水至时前日夜、次日早及 天明服之。 明冷闷痛渐入腹肿满。醋和面熨之。（ 千金方》） 一切漏疮盐、面和团， 研傅之。（ 千金方〉） 瘰疽出汁生手足肩背，果累如赤豆。剥净，以酒和面傅之。（《干金方》） 一切疗肿面和腊猪脂封之，良。（《梅师方》） 伤米食积白面一两，白酒曲二丸。炒为末。每服二匙，白汤调下。如伤肉 食，山楂汤下。（《簡便方》） 麦粉【气昧】甘，凉，无毒。 【主治】补中，益气脉，和五胜，调经络。又炒一合，汤服，断下痢（孟 说）。醋熬成膏，消一切痈肿、汤火伤（时珍）。 【发明】时珍曰：麦粉乃是麸面，面洗筋澄出浆粉也。今人浆衣多用之，古方 鲜用。按：万表《积善堂方》云：乌龙膏：治一切痈肿发背，无名肿毒，初发焮热未破 者，取效如神。用隔年小粉，愈久者愈佳，以锅炒之。初炒如饧，久炒则干，成黄黑 色，冷定研末。陈米醋调成糊，熟如黑漆，瓷罐收之。用时摊纸上，剪孔貼之，即如 冰冷，疼痛即止。少顷觉痒，干亦不能动。久则肿毒及自消，药力亦尽而脱落，甚 妙。此方苏州杜水庵所传，屡用有验。药易而功大，济生者宜收藏之。 面筋【气味】甘，凉，无毒。 【主治】解热和中，劳热人宜煮食之（时珍）。宽中益气（守原）。 【发明】时珍日：面筋，以麸与面水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物， 煮食甚良。今人多以油炒，则性热矣。 宗爽日：生嚼白面成筋，可粘禽、虫。 麦趟（即糖也。以麦蒸廉成屑） 【气味】甘，微寒，无毒。 【主治】消渴，止烦（《蜀本》）。 麦苗（《检进》）【气味】辛，寒，无毒。 【主治】消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解蛊毒，煮 汁滤服（藏黑）。除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，利小肠。作面食，甚益 颜色（《日华》）。 麦奴」 藏器曰：麦穗将熟时，上有黑霉者也。 【主治】热烦，天行热毒。解丹石毒（藏器）。治阳毒温毒，热极发狂 大渴，及温疟（时珍）。 【发明】时珍曰：朱肱《南阳活人书》：治阳毒温毒，热极发狂，发斑，大渴倍常 者，用黑奴丸，水化服一丸，开出或徽利即愈。其方用小麦奴、梁上尘、金底煤、灶突 墨，同黄苓、麻黄、硝、黄等分。为末，蜜丸弹子大。盖取火化者从治之义也。麦乃
第 1164 页
1118 本草纲目 心之谷，属火，而奴则麦实将成，为湿热所蒸，上黑莓者，与釜煤、灶〔1同一理也。 其方出陈延之《小品方》，名麦奴丸，初虞世《古今录验》名高堂丸、水解丸，诚救急良 药也。 秆【主治】烧灰，入去疣痣、蚀恶肉膏中用（时珍）。 大麦（《别录》中品） 【释名】牟麦。 时珍曰：麦之苗粒皆大于来，故得大名。牟亦大也。通作。 【集解】弘景曰：今稞麦一名牟麦，似矿麦，惟皮薄尔。 恭曰：大麦出关中，即青稞麦，形似小麦而大，皮厚，故谓大麦，不似矿麦也。 颂曰：大麦今南北皆能种莳。矿麦有二种：一种类小麦而大，一种类大麦而大。 藏器日：大、矿二麦，前后两出。盖矿麦是连皮者，大麦是麦米，但分有壳、无壳 也。苏以青稞为大麦，非矣。青稞似大麦，天生皮肉相离，秦陇、巴西种之。今人将 当大麦米粜之，不能分也。 陈承日：小麦，今人以磨面日用者为之。大口口口口为口大麦，今人以粒皮似 稻者为之，作饭滑，饲马良。矿麦，今人以似小麦而大粒，色青黄，作面脆硬，食多胀 人，汴洛、河北之间又呼为黄稞。关中一种青稞，比近道者粒微小，色徽青，专以饲 马，未见人药用。然大、矿二麦，其名差互。今之矿麦似小麦而大者，当谓之大麦； 今之大麦不似小麦而矿脆者，当谓之矿麦。不可不审。 时珍日：大、矿二麦，注者不一。按：《吴普本草）：大麦一名矿麦，五谷之长也。 王被《农书》云：青稞有大、小二种，似大、小麦，而粒大皮薄，多面无麸，西人种之，不 过与大、小麦异名而已。郭义恭《广志》云：大麦有黑矿麦，有碗麦（出凉州，似大麦）， 有赤麦（赤色而肥）。据此，则矿麦是大麦中一种皮厚而青色者也。大抵是一类异 种，如粟、粳之种近百，总是一类，但方土有不同尔。故二麦主治不甚相远。大麦亦 有粘者，名糯麦，可以酿酒。 【气味】咸，温、微寒，无毒。为五谷长，令人多热。 洗曰：暴食似脚弱，为下气故也。久服宜人。熟则有益，带生则冷而损人。 石蜜为之使。 【主治】消渴除热，益气调中（《别录》）。补虚劣，壮血脉，益顏色，实五 脏，化谷食，止泄，不动风气。久食，令人肥白，滑肌肤。为面，胜于小 麦，无躁热（士良）。面：平胃止渴，消食疗胀满（苏添）。久食，头发不白。 和针砂、没石子等，染发黑色（玉讹）。宽胸下气，凉血，消积进食（时珍）。 【发明】宗爽曰：大麦，性平凉，滑腻。有人患缠喉风，食不能下。用此面作稀 糊，令咽，以助胃气而平。三伏中，朝廷作趟，以赐臣下。 震亨日：大麦初熟，人多炒食。此物有火，能生热病，人不知也。 时珍日：大麦作饭食，响而有益。煮粥，甚滑。磨面作酱，甚甘美。
第 1165 页
第二十二卷 1119 【附方】旧四，新五。 食饱烦胀但欲卧者。大麦面，熬微香。每白汤服方寸匕，佳。（《肘后方》） 膜外水气大麦面、甘遂末各半两。水和作饼，炙熟食，取利。（《总录》） 小儿伤乳腹胀烦闷欲睡。大麦面生用，水调一钱服。白面微炒，亦可。（《保 幼大全》） 蠼螋尿疮大麦嚼傅之，日三上。（《伤案类卖》） 肿毒已破青大麦（去须，炒），暴花为末。傅之。成靥，揭去又傅。数次即愈。 麦芒入目大麦煮 洗之，即出。（ 真人方） 汤火伤灼大麦炒黑，研末，细调之。 被伤肠出以大麦粥汁洗肠推入，但饮米璨，百日乃可。（《千金》） 卒患淋痛大麦三两。煎汤，人姜汁、蜂蜜，代茶饮。（《圣惠方》）、 麦糵（见蘖米下）。 苗【主治】诸黄，利小便，杵汁日日服（《类要》）。冬月面目手足 瘃，煮汁洗之（《时珍》）。 【附方】新一。 小便不通陈大麦秸，煎浓汁，频服。（《簡便方》） 大麦奴【主治】解热疾，消药毒（藏器）。 矿麦（音矿。《别录〉中品） 【释名】时珍日：矿之壳，厚而粗矿也。 【集解】弘景曰：矿麦，是马所食者。服食家并食大、秒二麦，令人轻健。 炳日：矿麦，西川人种食之。山东、河北人正月种之，名春矿。形状与大麦相 似。 时珍曰：矿麦有二种：一类小麦而大，一类大麦而大。 颂曰：矿麦，即大麦一种皮厚者。陈藏器谓即大麦之连壳者，非也。按：《别录〉 自有矿麦功用，其皮岂可食乎？详大麦下。 【气味】甘，微寒，无毒。 弘景曰：此麦性热而云微寒，恐是作屑与合壳异也。 恭曰：矿麦性寒，陶云性热，非矣。江东少有故也。 大明日：暴食似动冷气，久即益人。 【主治】轻身除热。久服，令人多力健行。作糵，温中消食（《羽录》）。 补中，不动风气。作饼食，良（莆炳）。 【发明】时珍曰：《别录》麦蘖附见矿麦下，而大麦下无之，则生糵当以矿为良 也。今人通用，不复分别矣。
第 1166 页
1120 本草纲目 雀麦（《唐本草》） 【校正】自草部移人此。 【释名】燕麦（《唐本》）、蘥（音药）、杜姥草（《外台》）、牛星草。 时珍日：此野麦也。燕雀所食，故名。《日华本草》谓此为罹麦者，非矣。 【集解】恭曰：雀麦，在处有之，生故墟野林下。苗叶似小麦而弱，其实似礦麦 而细。 宗爽曰：苗与麦同，但穗细长而疏。唐刘梦得所谓“菟葵恶麦，动摇春风”者也。 周宪王日：燕麦穗极细，每穗又分小叉十数个，子亦细小。春去皮，作面蒸食，及作 饼食，皆可救荒。 米【气味】甘，平，无毒。 【主治】充饥滑肠（时珍）。 苗【气味】甘，平，无毒。 【主治】女人产不出，煮汁饮之（苏恭）。 【附方】旧三。 胎死腹中，胞衣不下上抢心。用雀麦一把。水五升，煮二升，温服。（《子母 秘录〉） 齿𤧬并虫积年不瘗，从小至老者。用雀麦，一名杜姥草，俗名牛星草。用苦 瓠叶三十枚，洗净。取草剪长二寸，以瓠叶作五包包之，广一寸，厚五分。以三年醋 溃之。至日中，以两包火中炮令热，纳口中，熨齿外边，冷更易之。取包置水中解 视，即有虫长三分。老者黄色，少者白色。多即二、三十枚，少即一、二十枚。此方 甚妙。（《外台秘美》） 荞麦（宋 嘉祐》） 【释名】麦（音翘）、乌麦（吴瑞）、花荞。 时珍日：荞麦之茎弱而翘然，易长易收，磨面如麦，故日荞、日荍，而与麦同名 也。俗亦呼为甜荞，以别苦荞。杨慎《丹铅录》指鸟麦为燕麦，盖未读<日用本草〉 也。 【集解】炳日：荞麦作饭，领蒸使气馏，烈日暴令开口，春取米仁作 。 时珍曰：荞麦，南北皆有。立秋前后下种，八、九月收刈，性最畏霜。苗高一、二 尺，赤茎绿叶，如乌桕树叶。开小白花，繁密 樂然。结实果累如羊蹄，实有三楼， 老则乌黑色。王祯《农书》云：北方多种。磨而为面，作煎饼，配蒜食。或作汤饼，谓 之河漏，以供常食，滑细如粉，亚于麦面。南方一种，但作粉饵食，乃农家居冬谷也。 【气味】甘，平，寒，无毒。 思邈曰：酸，微寒。食之难消。久食动风，令人头眩。作面，和猪、羊肉热食，不
第 1167 页
第二十二卷 1121 过八、九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦希。泾、邠以北，多此疾。又不可合黄鱼 食。 【主治】实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽（孟讹）。作饭食，压 丹石毒，甚良（萧炳）。以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮（吴瑞）。降气宽肠， 磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。以沙糖水调炒面二钱服， 治痢疾。炒焦，热水冲服，治绞肠沙痛（时珍）。 【发明】额曰：本草言荞麦能炼五脏滓秽。俗言一年沉积在肠胃者，食之亦消 去也。 时珍曰：荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃辛滞，而治浊带、泄痢、腹痛、上气之疾， 气盛有湿热者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。孟诜 云：益气力者，殆未然也。按：杨起《简便方》云：肚腹微徽作痛，出即泻，泻亦不多， 日夜数行者。用荞麦面一味作饭，连食三、四次即愈。予壮年患此两月，瘦怯龙甚。 用消食化气药俱不效，一僧授此而愈，转用皆效，此可征其炼积滞之功矣。〈普济〉 治小儿天吊及历节风方中亦用之。 【附方】新十六。 咳嗽上气荞麦粉四两，茶末二钱，生蜜二两。水一碗，顺手搅干下，饮之，良 久下气不止，即愈。（《儒门事亲》） 十水肿喘生大戟一钱，荞麦面二钱。水和作饼，炙熟为末。空心茶服，以大 小便利为度。（《圣惠》） 男子白浊魏元君济生丹：用麦炒焦为末，鸡子白和丸梧子大。每服五十 丸，盐汤下，日三服。 赤白带下方同上。 禁口痢疾荞麦面，每服二钱，砂糖水调下。（《理仙方》） 痈疽发背一切肿毒。莜麦面、硫黄各二两。为末，井花水和作饼，晒收。每 用一饼，磨水傅之。痛则令不痛，不痛则令痛，即愈。（《直指》） 疮头黑凹养麦面，煮食之，即发起。（《直指）） 痘疮溃烂用荞麦粉 頻傅之。（《 疹方》） 汤火伤灼用养麦面，炒黄研末，水和傅之，如神。（《奇救方》） 蛇盘瘰病围接项上。用荞麦（炒去売）、海藻、白僵蚕（炒去丝）等分。为末，白 梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后、临卧米饮下，日五聚。其毒 当从大便泄去。若与 菜连服尤好。淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、 酒、面。（阮氏方）. 积聚败血通仙散：治男子败积，女人败血，不动真气。用麦面三钱，大黄二 钱半。为末。卧时酒调服之。（《多能郵事》） 头风畏冷李楼云：一人头风，首裹重绵，三十年不愈。予以荞麦粉二升，水调
第 1168 页
1122 本草纲目 作二饼，更互合头上，微汗即愈。（《怪证青方》） 头风风眼荞麦作钱大饼，贴眼四角，以米大艾炷灸之，即效如神。 染发令黑荞麦、针砂二钱。醋和，先以浆水洗净涂之，荷叶包至一更，洗去。 再以无食子、诃子皮、大麦面二钱。醋和涂之，荷叶包至天明，洗去即黑。（《普济》） 绞肠沙痛荞麦面一撮，炒，水烹服。（《簡便方》） 小肠疝气荞麦仁（炒去犬）、胡卢巴（酒漫，晒干）各四两，小茴香（炒）一两。为 末，酒糊丸梧子大。每空心盐酒下五十丸。两月大便出白脓，去根。（孙天仁《集效 方》） 叶【主治】作茹食，下气，利耳目。多食即微泄（士良。孙日：生食，动刺 风，令人身痒）。 秸【主治】烧灰淋汁取硷熬干，同石灰等分，蜜收。能烂痈疽，蚀 恶肉，去靥痣，最良。穰作荐，辟壁虱（时珍。《日华》曰：烧灰淋汁，洗六富疮，并 驴、马珠靖。） 【附方】新二。 噎食荞麦秸（烧灰淋汁，入锅内煎取白霜）一钱，人蓬砂一钱。研末。每酒服半 钱。《《海上方》） 壁虱蜈蚣荞麦秸作荐，并 烟 。 苦荞麦（《網目》） 【集解】时珍曰：苦荞出南方，春社前后种之。茎青多枝，叶似荞麦而尖，开花 带绿色，结实亦似荞麦，稍尖而楼角不峭。其味苦恶，农家磨捣为粉，蒸使气馏，滴 去黄汁，乃可作为糕饵食之，色如猪肝。谷之下者，聊济荒尔。 【气味】甘、苦，温，有小毒。 时珍曰：多食伤胃，发风动气，能发诸病，有黄疾人尤当禁之。 【附方】新一。 明目枕苦荞皮、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花，同作枕，至老明目。（邓才《杂 兴方》） 稻（《別录）下品）. 【释名】稌（音社）、糯（亦作粿）。 时珍日：稻稌者，粳、糯之通称。〈物理论》所谓“稻者，溉种之总称”是矣。本草 则专指糯以为稻也。稻从舀（音函），象人在白上治稻之义。稌则方言稻音之转尔。 其性粘软，故调之構。 颖曰：糯米缓筋，令人多睡，其性懦也。 【集解】弘景曰：道家方药有稻米、梗米俱用者，此则两物也。稻米白如箱，江
第 1169 页
第二十二卷 1123 东无此，故通呼粳为稻耳，不知色类复云何也？ 恭日：稻者，矿、谷之通名。《尔雅）云：称，稻也。梗者不粘之称，一日秫。氾胜 之云：三月种粳稻，四月种秫稻。即并稻也，陶谓为二，盖不可解也。 志曰：此稻米即糯米也。其粒大小似粳米，细糠，白如雪。今通呼粳、糯二谷為 稻，所以惑之。按：李含光《音義》引《字書》解粳字雲：稻也。稻字雲：稻屬也，不粘。 粢字雲：稻餅也。粢，蓋糯也。 禹錫曰：《爾雅》雲：稌，稻。郭璞注云：别二名也。今沛国呼稌。周颂云：丰年 多黍多称。《礼记》云：牛宜稌。《豳风》云：十月获稻。皆是一物也。《说文》云：梗， 稻属也。沛国谓稻为糯。《字林》云：糯，粘稻也。粳，不粘稻也。然粳、糯甚相类， 以粘不粘为异尔。当依《说文》以稻为糯。 师古〈刊谬正俗》云：本草稻米，即今之 糯米也。或通呼粳、糯为稻。孔子云：食夫稻。周官有稻人。汉有稻田使者。并通 指粳、糯而言。所以后人混称，不知稻即糯也。 宗爽日：稻米，今造酒糬稻也。其性温，故可为酒。酒为阳，故多热。西域天竺 土溽热，稻岁四熱，亦可验矣。 时珍曰：糯稻，南方水田多种之。其性粘，可以酿酒，可以为粢，可以蒸糕，可以 熬饧，可以炒食。其类亦多，其谷壳有红、白二色，或有毛，或无毛。其米亦有赤、白 二色，赤者酒多精少，一种粒白如箱，长三、四分者。〈齐民要术）精有九格、雉木、大 黄、马首、虎皮、火色等名是矣。古人酿酒多用秫，故诸说论稻，往往费辩出。林 乃糯粟，见本条。 稻米【气味】苦，温，无毒。思邈曰：味甘。宗爽曰：性温。 颂曰：糯米性寒，作酒热，糟乃温平，亦如大豆与豉、酱之性不同也。 诜曰：凉。发风动气，使人多睡，不可多食。 藏器曰：久食令人身软，缓人筋也。小猫、犬食之，亦脚屈不能行。马食之，足 重。妊妇杂肉食之，令子不利。 萧炳曰：拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。 士良日：久食发心悸，及痈疽疮疖中痡。合酒食之，醉难醒。 时珍曰：糯性粘滞难化，小儿、病人最宜忌之。 【主治】作饭：温中，令人多热，大便坚（《到录》）。能行荣卫中血积，解 芫青、斑蝥毒（士良）。益气止泄（思邈）。补中益气。止霍乱后吐逆不止， 以一合研水服之（大明）。以骆驼脂作煎饼食，主寿疾（萧炳）。作糜一斗 食，主消渴（藏器）。暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮（时珍）。 ：【发明】思邈曰：模米味甘，脾之谷也，脾病宜食之。 杨士灜日：痘疹用模米，取其解毒，能酿而发之也。 时珍曰：糯米性温，酿酒则热，熬饧尤基，故脾肺虛寒者宜之。若素有痰热风 病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。孟诜、苏颂或育其性凉、性寒者，谬说也。 《别录》已谓其温中坚大便，令人多热，是岂寒凉者乎？今人冷滥者，炒食即止。老
第 1170 页
1124 本草纲目 人小便数者，作粢糕或丸子，夜食亦止。其温肺暖脾可验矣。痘证用之，亦取此义。 【附方】旧日五，新十六。 霍乱烦渴不止。糯米三合。水五升，蜜一合，研汁分服，或煮汁服。（杨氏《产 乳》） 消渴饮水方同上。 三消渴病梅花汤：用糯谷（炒出白花）、桑根白皮等分。每用一两，水二碗，煎 汁饮之。（《三因方》） 下痢禁口糯谷一升（炒出白花，去売，用姜汁拌温再炒）。为末。每服一匙，汤 下，三服即止。（《经验良方》） 久泄食减糯米一升。水浸一宿沥干，慢炒熱，磨筛，人怀庆山药一两。每日 清晨用半盏，人砂糖二匙，胡椒末少许，以板滚汤调食。其味极佳，大有滋补。久服 令人精暖有子，秘方也。（《松篁经验方》） 鼻衄不止服药不应。独圣散：用糯米微炒黄，为末。每服二钱，新汲水调下。 仍吹少许入鼻中。（《簡要济 方》） 劳心吐血糯米半两，莲子心七枚。为末。酒服。孙仲盈云：曾用多效。或以 墨汁作丸服之。（《 方》） 自汗不止糯米、小麦麸。同炒，为末。每服三钱，米饮下。或煮猪肉点食。 小便白浊白糯丸：治人夜小便脚停白浊，老人、虚人多此证，令人卒死，大能 耗人精液，主头昏重。用糯米五升（炒赤黑），白芷一两。为末，糯粉糊丸梧子大。每 服五十丸，木馒头煎汤下。无此，用《局方》补肾汤下。若后生禀賦怯弱，房室太过， 小便太多，水管蹇涩，小便如膏脂，人石菖蒲、牡蛎粉甚效。（《經驗良方》） 女人白淫糙糯米、花椒等分。炒为末，醋糊丸梧子大。每服三、四十丸，食前 醋汤下。（杨起《简便方》） 胎动不安下黄水。用糯米一合，黄芪、芎萝各五钱。水一升，煎八合，分服。 （《产宝》） 小儿头疮糯米饭烧灰，入轻粉，清油调傅。（《普济方》） 缠蛇丹毒糯米粉和盐，嚼涂之。（《济急方》） 打扑伤损诸疮。寒食日授糯米，逐日易水，至小满取出，日干为末，用水调涂 。（《使民困暮》） 金疮痈肿及竹木签刺等毒。用糯米三升，于端午前四十九日，以冷水授之， 一日两换水，轻淘转，勿令搅碎；至端午日取出明干，绢袋盛，挂通风处。每用旋取， 炒黑为末，冷水调如膏药，随疮大小，表定疮口，外以布包定勿动，直候痷瘗。若金 疮犯生水作脓肿甚者，急裹…、二食久，即不作脓肿也。若痛疽初发，才觉肿，急 贴之，一夜便消。（《灵苑方》） 喉痹比腮用前青贴项下及肿处，一夜便消。干即换之，当令湿为妙。
第 1171 页
第二十二卷 1125 竹木签刺用前膏贴之，一夜刺出在药内也。 颠犬咬伤梗米一合，斑蝥七枚。同炒，蝥黄去之；再人七枚，再炒黄去之；又 入七枚，待米出烟，去蝥为末。油调傅之，小便利下佳。（《医方大成》） 荒年代粮稻米一斗淘汰，百蒸百曝，捣末。日食一飧，以水调之。服至三十 日止，可一年不食。（《肘后〉） 虚劳不足糯米，入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。 腰痛虚寒糯米二升，炒熱，袋盛，拴靠痛处。内以八角茴香研酒服。（谈野翁 《试驗方》） 米泔【气味】甘，凉，无毒。 【主治】益气，止烦渴乱，解毒。食鸭肉不消者，顿饮一盏，即消（时 珍）。 【附方】一。 烦渴不止糯米泔，任意饮之，即定。研汁亦可。（《外台》） 糯稻花【主治】阴干，入措牙、乌须方用（时珍）。 稻穰（印箱秆）【气味】辛、甘，热，无毒。 【主治】黄病如金色，煮汁授之；仍以谷芒炒黄为末，酒服（藏器）。烧 灰，治坠扑伤损（苏颂）。烧灰浸水饮，止消渴。淋汁，浸肠痔。挼穰藉靴 鞋，暖足，去寒湿气（时涉）。 【发明】颂日：稻秆灰方，出刘萬锡《传信方》。云：湖南李从事坠马扑伤损，用 稻秆烧灰，以新熱酒连槽入盐和，淋取汁，淋痛处，立瘗也。 时珍曰：稻穰煮治作纸，嫩心取以为鞋，皆大为民利。其纸不可贴疮，能烂肉。 按：《江湖纪闻》云：有人壁虱人耳，头痛不可忍，百药不效。用稻秆灰煎汁灌入，即 死而出也。 【附方】旧一，新八。 消渴饮水取稻穰中心烧灰。每以汤浸一合，澄清饮之。（危氏） 喉痹肿痛稻草烧取量烟，醋调吹鼻中，或灌人喉中，滚出痰，立愈。（《普赤》） 热病余毒攻手足疼痛欲脱，用褶穰灰，煮汁溃之。（《 后方》） 下血成 稲 ， 灰淋汁，热清（12）三、五度，瘗。（崔氏《暴美》） 汤火伤疮用稻草灰，冷水淘七遍，带石（131摊上，干即易。若疮湿者，焙干油 傅，二、三次可愈。（《卫生易簡方》） 恶虫入耳香油合稻秆灰汁，滴人之。（《圣济总录》） 噎食不下赤稻细梢，烧灰，滚汤一碗，隔绢淋汁三次，取汁。人丁香一枚，白 豆蔻半枚，米一盏，煮粥食，神效。（《摘玄炒方》） 小便白浊糯稻草，煎浓汁，露一夜，服之。（岡上）
第 1172 页
1126 本草纲目 解砒石毒稻草烧灰，淋汁，调青黛三钱服。（《医方捕美》）• 谷颖（谷芒也。作穗，非）【主治】黄病，为末酒服。又解蛊毒，煎汁饮 （《日华》）。 糯糠 【主治】齿黄，烧取白灰，且且擦之（时珍）。 梗（音庚。《别录）中品） 【释名】杭（与粳同）。 时珍曰：粳乃谷稻之总名也，有早、中、晚三收。诸本草独以晚稻为梗者，非矣。 粘者为糯，不粘者为粳。糯者懦也，粳者硬也。但人解热药，以晚粳为良尔。 【集解】弘景日：粳米，即今人常食之米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同 一类也。可作康米。 诜曰：淮、泗之间最多。爽、洛土粳，米亦坚实而香。南方多收火稻，最补益人。 诸处虽多粳米，但充饥耳。 时珍日：粳有水、早二稻。南方土下涂泥，多宜水稻。北方地平，惟泽土宜早 稻。西南夷亦有烧山地为𤲞田种旱稻者，谓之火米。古者惟下种成畦，故祭祀谓稻 为嘉蔬，今人皆拔秧栽插矣。其种近百，各各不同，俱随土地所宜也。其谷之先、 芒、长、短、大、细，百不同也。其米之赤、白、紫、鸟、坚、松、香否，不同也。其性 温、凉、寒、热，亦因土产形色而异也。真腊有水，高丈许，随水而长。南方有一岁 再熟之稻。苏颂之香粳，长白如玉，可充御贡。皆粳之稍异者也。 粳米【气味】甘、苦，平，无毒。 思邈曰；生者寒，燔者热。 时珍曰：北粳凉，南粳温。赤梗热，白梗凉，晚白粳寒。新热（141热，陈粳凉。凡 人嗜生米，久成米瘦，治之以鸡屎白。 额曰：新米乍食，动风气。陈者下气，病人尤宜。 诜曰：常食干粳饭，令人热中，唇口干。不可同马肉食，发痼疾。不可和苍耳 食，令人卒心痛，急烧仓米灰，和蜜浆服之，不尔即死。 【主治】益气，止烦止渴止泄（《列录》）。温中，和胃气，长肌肉（《蜀本》）。 补中，壮筋骨，益肠胃（《日华》）。煮汁，主心痛，止渴，断热毒下痢（玉说）。 合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目（好古）。通血脉，和五脏，好颜色（时 珍。出《养生果卖》）。常食干粳饭，令人不噎（孙思逃）。 【发明】洗日：粳米赤者，粒大而香，水渍之有味益人。大抵新熱者动气，经年 者亦发病。惟江南人多收火稻贮仓，烧去毛，至春春米食之，即不发病，宜人，温中 益气，补下元也。 宗爽日：粳以白晚米为第一，早热米不及也。平和五脏，补益血气，其功莫述。 然稍生则复不益脾，过熱乃佳。 颖曰：粳有早、中、晚三收，以晚白米为第一。各处所产，种类甚多，气味不能无
第 1173 页
第二十二卷 1127 少异，而亦不大相远也。天生五谷，所以养人，得之則生，不得（15则死。惟此谷得 天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。人药之功在所略尔。 好古日：本草言梗米益脾胃，而张仲景白虎汤用之入肺。以味甘为阳明之经， 色白为西方之象，而气寒入手太阴也。少阴证桃花汤，用之以补正气。竹叶石膏 汤，用之以益不足。 时珍曰：粳稻六、七月收者，为早粳（止可克食）；八、九月收者，为迟粳；十月收 者，为晚梗。北方气寒，粳性多凉，八、九月收者即可人药。南方气热，粳性多温，惟 十月晚稻气凉，乃可人药。迟粳、晚粳得金气多，故色白者入肺而解热也。早粳得 土气多，故赤者益脾而白者益胃。若滇、岭之粳则性热，惟彼土宜之耳。 【附方】旧日二，新十。 霍乱吐泻烦渴欲绝。用粳米二合，研粉，入水二盏研汁，和淡竹沥一合，顿 服。《《母济》） 赤痢热躁粳米半升，水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平且服 。吴内輸家乳母病此，服之有效。（《普 》） 自汗不止粳米粉绢包，频频扑之。 五种尸病粳米二升。水六升，煮一沸，服，日三。（《时后）） 卒心气痛梗米二升。水六升，煮六、七沸，服。（ 肘后 》） 米瘦嗜米有人好哑米，久則成癥，不得米则吐出清水，得米即止，米不消化， 久亦毙人。用白米五合，鸡屎一升。同炒焦为末。水一升，顿服。少时吐出癥，如 研米汁，或白沫淡水，乃愈也。（〈千金方》） 小儿初生三日，应开肠胃、助谷神者。碎米浓作汁饮，如乳酪，频以豆许与儿 饮之。二七日可与哺，慎不得与杂药也。（《肘后方》） 初生无皮色赤，但有红筋，乃受胎未足也。用早白米粉扑之，肌肤自生。 （《圣济方》） 小儿甜疮生于面耳。令母频嚼白米，卧时涂之。不过三、五次，即愈。 荒年辟谷粳米一升，酒三升溃之，暴干又瀆，酒没。取出稍食之，可辟三十 日。足一斗三升，辟谷一年。（《肘后方》） 胎动腹痛急下黄汁。用粳米五升，黄芪六两。水七升，煎二升，分四服。 （《圣惠》） 赤根丁肿白粉熬黒，和蜜傅 。（《千金 ）） 浙二泔【释名】米沈。 时珍曰：淅，音锡，洗米也。沈，汁也。泔，甘汁也。第二次者，清而可用，故曰 浙二泔。 【气味】甘，寒，无毒。 【主治】清热，止烦渴，利小便，凉血（时珍）。
第 1174 页
1128 本草纲目 【发明】戴原礼日：风热赤眼，以淅二泔睡时冷调洗肝散、菊花散之类，服之。 【附方】新四。 吐血不止陈红米泔水，温服一钟，日三次。（《普 》） 鼻出衄血频饮淅二泔，仍以真麻油或萝卜 滴入之。（《证治美诀》） 鼻上酒渣以淅二泔食后冷饮。外以硫黄人大菜头内，煨碾涂之。（《证治美 诀》） 服药过剂闷乱者。梗米沈饮 。（《外台》） 炒米汤【主治】益胃除湿。不去火毒，令人作渴（时珍）。 粳谷奴（谷穗煤黑者）【主治】走马喉痹，烧研，酒服方寸匕，立效（时 珍。出《千金》）。 禾秆【主治】解砒毒，烧灰，新汲水淋汁滤清，冷服一碗，毒当下出 （时珍。出《卫生易简方》）。 籼（音仙。《鋼目》） 【释名】占稻（《網目》）、早稻。 时珍日：籼，亦粳属之先熱而鲜明之者，故谓之籼。种自占城国，故谓之占。俗 作粘者，非矣。 【集解】时珍曰：籼似粳而粒小，始自闽人，得种于占城国。宋真宗遭使就闽 取三万斛，分给诸道为种，故今各处皆有之。高仰处俱可种，其熱最早，六、七月可 收。品类亦多，有赤、白二色，与粳大同小异。 籼米【气味】甘，温，无毒。 【主治】温中益气，养胃和脾，除湿止泄（时珍）。 秆【主治】反胃，烧灰淋汁温服，令吐。盖胃中有虫，能杀之也（《 济》）。 （1〕“谷部”二字原在“第二十二卷”之前，据体例改。 〔2］“朱”，味古青本作“宋”。 ［3〕“六”下原衍“本草纲目••⋯五十三”一百一十三字，据味古斋本剧。 〔4］“黑”，昧古 斋本作“墨”。〔5〕“一”，味古斋本作“发”。 ［6〕“滓”宇原脱，据味古斋本补。 ［7］ “术”原作“赤”，据味古斋本改。 ［8〕“大”下原衍“大”字，据味古青本删。 ［9〕“北”原 作“其”，据味古斋本改。 ［10〕“惟”原作“性”，据味古斋本改。 〔11］味古青本“灶”下 有“墨”字。 〔12〕“清”，味古斋本作“溃”。 〔13〕“石”，味古斋本作“湿”。 〔14〕 “热”，味古斋本作“梗”。 〔15〕“得”下原衍“不得”二字，据味古斋本删。