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• 卷第二十五 499 多少煎，汤成，内酒一大盖，次下大黃。分温为三服。别键敗蒲庸半饭，煎汤以浴，衣被密覆。 服蓟須通利数行，痛楚立差。利及浴水赤，勿怪，即癖血也。） 又方 大黄六两 桂心二两 桃仁六十枚 上三味，叹咀，以酒六升，煮取三升。分三服，当下血差。 治从高堕下有瘀血方。 蒲黄八两 附子一两 上二味，为末，酒服方寸匕，日三。不知增之，以意消息。 从高堕下崩中方。 当归 大黄各二分 上二味，治下筛。酒服方寸匕，日三。 治堕落车马，心腹积血，睡吐无数。方： 干藕根末，以酒服方寸匕，日三。如无，取新者捣汁服。 治腕折瘀血，蒲黄散。方： 蒲黄一升 当归二两 上二味，治下筛。先食，酒服方寸匕，日三。 治腕折瘀血方。 虻虫二十枚 牡丹一两 上二味，治下筛。酒服方寸匕。血化为水（《备急方》云：治久宿血在諸骨节及外不 去者，二味等分）。 又方 藏草汁饮之；亦可服子。 又方 凡被打及产后恶血，及一切血，皆煮续骨木汁三升饮之。” 治枝疮方。 石灰六斤 新猪血一斗 上二味，和为丸，熟烧之破，更丸，烧三遍止，末傅之。 又方 服小便良。 又方 釜月下土细末，油和涂羊皮上卧之。 治竹木刺在皮中不出方。 羊屎燥者烧作灰，和猪脂涂刺上；若不出，重涂，乃言不觉刺出时（一云用干羊果 末）。 治久刺不出方。 服王不留行即出；兼取根末贴之。 治刺在人肉中不出方。 煮山顧麦汁饮之，日三，差止。 又方 用牛膝根茎生者并捣以薄之，即出。疮虽已合，犹出也。 又方 温小便渍之。 又方 嚼豉涂之。 又方 嚼白梅以涂之（《肘后方）用烏棒）。
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500 备急千金要方 又方 白茅根烧末，以膏和涂之。亦治疮因风致肿。 又方 烧鹿角末，以水和涂之，立出。久者不过一夕。 治竹木刺不出方。 蔷薇灰水服方寸匕，日三，十日刺出。 又方 烧凿柄灰，酒服二寸匕。 又方酸枣核 末服之。 又方 头垢涂之即出。 治恶刺方。 苦瓠开口，内小儿尿，煮两三沸，浸病上。 又方 莨菪根水煮授之，冷复易，神方。 又方 浓煮大豆汁，溃取差。 又方 李叶、枣叶，捣绞取汁，点之即效。 治恶刺并狐尿刺方。 以乌父驴尿渍之。 又方 白马尿温溃之。 凡因疮而肿痛，剧者数日死；或中风寒，或中水，或中狐尿刺，治之方： 烧黍穰，若牛马屎，若生桑条，取得多烟之物烧熏，汁出愈。 又方 热蜡内疮中。新疮亦善。 又方 以凫公英草摘取根茎，白汁涂之，惟多涂为佳，差止。 余以贞观五年七月十五日夜，左手中指背触着庭树，至晓遂患痛不可忍。经十 日，痛日深，疮日高大，色如熟小豆色。尝闻长者之论，有此治方，试复为之，手下则 愈，痛亦即除，疮亦即差。不过十日，寻得平复。此大神效，故疏之。蜀人名耳瘢 菜，关中名荀乳。 治疮中水肿方。 炭白灰、胡粉等分，脂和涂疮孔上，水出痛即止。 治卒刺手足中水毒方。 捣韭及蓝青置上，以火炙，热彻即愈。 治疮因风致肿方。 栎木根皮一斤，浓煮，内盐一把，溃之。 治破伤风肿方。 厚涂杏仁膏，燃麻烛遥灸之。 凡因疮而肿痛者，皆中水及中风寒所作，其肿入腹则杀人，治之方： 温桑灰汁渍，冷复温之，常令热。神秘。 治刺伤中风水方。 刮箭羽下漆涂之。 又方 鱼目灰傅之。 又方 服黑牛热尿，一服二升，三服即止。
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卷第二十五 501 又方 煮韭熱塌 。 又方 蜡一两，热炙，熨薄裹上，令水出愈。 凡八月九月中刺，手足犯恶露肿，杀人不可轻也，治之方。 生桑枝三枚，内灰中，推引之令极热，斫断，正以头柱疮口上，热尽即易之。 尽三枚则疮自烂，仍取薤白捣，绵裹著热灰中，使极热，去绵，取薤白薄疮上，以布帛 急裹之。若有肿者便取之，用薤白第一佳。 治漆疮方。 生柳叶三斤，以水一斗五升，细切，煮得七升，适寒温洗之，日三（《肘后方》云：煮 柳皮尤炒）。 又方 以磨石下滓泥涂之，取差止，大验。 又方 莲叶燥者一斤，以水一斗，煮取五升洗疮上，日再。 又方 贯众治末以涂上，干以油和之，即愈。 又方 羊乳汁涂之。 又方 芒消五两，汤浸以洗之。 又方 配石著汤中令消，洗之。 又方 七姑草捣封之（《救急方》云：七姑草和芒消涂之）。 又方 取猪膏涂之。 又方 宜猪肉嚼穄谷涂之。 又方 浓煮鼠查叶以洗漆上；亦可捣叶取汁以涂之。 火疮第四（论二首，方七十三首，咒法二前） 论曰：凡火烧损，慎以冷水洗之，火疮得冷，热气更深等入骨，坏人節骨，难差。 初被火烧，急更向火炙，虽大痛强忍之，一食久即不痛，神验。治火烧阿绝不识人， 以新尿冷饮之，及冷水和蜜饮之；口璨，绞开与之，然后治之。方： 梔子四十枚 白蔹 黄芩各五两 上三味，吹咀，以水五升、油一升合煎，令水气歇，去滓冷之以淋疮，令溜去火热 毒，则肌得宽也。作二日，任意用膏傅、汤散治 。 治火疮败坏方。 柏白皮 生地黄 蛇衔 黄芩 梔子仁苦竹叶各一分 上六味，吹咀，以羊髓半升煎之，三上三下，去痒，涂痷上，差止。 治火烂疮，膏方。 柏白皮四两 竹叶 甘草各二两 上三味，吹咀。以猪脂一斤半煎，三上三下，去滓，冷以傅之（《集验方》用生地黃 四两）。 又方 榆白皮嚼熟涂之。 治火烧疮方。 死鼠头一枚，腊月猪膏煎，令消尽以傅。干即傅，差不作搬，神效。亦治小儿火
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502 备急千金要方 疮。 又方 丹参无多少，以羊脂、猪髓脑煎。 治火疮败坏方。 柏白皮切，以腊月猪青合淹相得，煮四五沸，色变去滓，傅疮上（《肘后方）云桃白 皮）。 治火疮方。 末熬油麻和栀子仁涂之，惟厚为佳。已成疮者，烧白糖灰粉之，即燥立差。 治一切汤火所伤方。 初著，即以女人精汁涂之，差。 治汤沃人肉烂坏方。 杏仁 附子各二两，甘草一两羊脂五两 松脂鸡子大 上五味，吹咀，以不中水猪膏五两煎，涂之。 灸及汤火所损，昼夜啼呼，止痛灭瘢。方： 羊脂 松脂各二分 猪膏 蜡各一分 上四味，取松脂破铫中，切蜡嚼腊著松明上，少倾徽火烧诸物皆消，以杯承汁 傅。松明是肥松木节也。 治灸疮方。 甘草 当归各一两 胡麻（《外台》用胡粉）羊脂各六分 上四味，吹咀。以猪膏五合煎，去滓傅之。 又方 凡灸疮不差，日别灸上六七壮自差。 又方 松脂五肉！ 蜡三两 上二味，合煎涂纸贴之，日三。 又方：徐车车脂。 又方 石灰一两，细末，绢筛。猪脂和相得，徽火上煎数沸，以暖汤先洗讫， 以布裹灰熨疮上三过，便以药贴疮上，灸之；又捣薤傅之。： 治灸疮痛肿急方。 捣灶下黄土，以水和煮令热，渍之。 治灸疮，薤白膏，生肉止痛。方： 薤白二两 羊髓一斤 当归二两 白芷一两 上四味，吹咀，合煎，以白芷色黄药成。去滓，取傅之，日三。 灸疮脓坏不差方。 腊月猪脂一升 薤白一握 胡粉一两 上三味，先煎薤白令黄，去之；绵裹石灰一两，煎数沸，去之，人胡粉内膏中令 调。涂故布贴之，日三。 又方 白蜜一两 乌賊骨二枚（一方一两） 上二味，相和涂之。 治灸疮中风冷肿痛方。
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卷第二十五 503 但向火炙之，疮得热则疮快至痛止，日六七炙愈。 治针灸疮血出不止方。 烧人屎灰以傅之。 又方 死蜣螂末，猪脂涂之。 论日：治金疮者，无大小冬夏，及始初伤血出，便以石灰厚傅裹之，既止痛，又速 愈；无石灰，灰亦可用；若疮甚深，末宜速合者，内少滑石，令疮不时合也。凡金疮出 血，其人必渴，当忍之， 燥食并肥脂之物以止渴，慎勿咸食。若多饮粥及浆，犯即 血动溢出杀人。又忌噴怒、大言笑、思想、明阳、行动作劳、多食酸咸、饮酒、热羹艦 辈。疮差后犹尔，出百日半年，乃可复常也。 治金疮大散方。 五月五日平且，使四人出四方，各于五里内采一方草木茎叶，每种各半把，勿令 漏脱一事。日正午时细切，確捣并石灰极令烂熟。一石草断一斗石灰，先凿大实中 桑树令可受药，取药内孔中，实筑令坚，仍以桑树皮蔽之，以麻捣石灰极密泥之，令 不泄气；又以桑皮缠之使牢，至九月九日午时取出，阴干百日药成，捣之，日暴令干， 更捣，绢筛贮之。凡一切金疮伤折出血，登时以药封裹治使牢，勿令动转，不过十日 即差，不肿、不脓、不畏风。若伤后数日始得药，须暖水洗之令血出，即傅之，此药大 验。平生无事，宣多合之，以备仓卒。金疮之要无出于此。虽突厥质开 末未能及 （《肘后方）云：用百草心，五月五日作，七月七日出）。 治金疮方。 烧干梅作炭，捣末之，傅一宿即差。亦治被打伤。 又方 磁石末傅之，止痛断血。 又方 桑白汁涂，桑白皮裹，或石灰封之妙。 又方 麻叶三斤，以水三升熟煮，取二升半为一服。 又方 饮麻子汁数升（《小品方》治毒精所伤）。 又方 蚯蚓屎以水服方寸匕，日三。 又方 杏仁、石灰细末，猪脂和封。亦主犬马金疮，止痛大良。 地黃膏 治金疮、火疮、灸疮不能差。方： 生地黄（ ）一升（捣统取汁三合） 煮陆香 松脂各二两 羊肾脂五合（煎）乌 麻油二升 杏仁 蜡各二两 石盐一两（研如粉） 上八味，先下蜡微火令消，次内羊脂令消，次下油，次下松脂令消，冷（3下杏仁， 次下兼陆，次下地黄汁，次下石盐。以徽火煎之，令地黄汁水气尽，以绵濾停凝。一 切诸疮、初伤皆傅之，日三夜二。慎生冷、猪肉、鸡、鱼。此青治疮法：先食愚肉不著 痴，先从内差，乃至平复，无痂，不畏风不脓，大大要妙。 治金疮血出不止方。“ 煮桑根十沸，服一升即止。 又方 柳 封 。 又方 捣车前汁傅之，血即绝。连根收用亦效。
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504 备急千金要方 又方 以人精涂之。 又方 饮人尿三升愈。 又方 以蝴蛛幕贴之，血即止。 治惊疮血出不止方。 取葱叶炙取汁除疮上，即止；若为妇人所惊者，取妇人中衣火炙令热，以熨疮 上。 又方 取豉三升，溃热汤，食顷，绞去滓，内痛黄三合，顿服之，及作戴汤，方在 产好中。 又方 蒲黄一斤 当归二两 上二味，治下缔。酒服方寸匕，日二服。 治金疮腹中瘀血，二物汤方。 大麻子三升，大葱白二十枚 上使数人各捣令熟，著九升水，煮取一升半，頓服之。若血出不尽，腹中有脓 血，更合聚，当吐脓血耳。 治金疮出血多，虚竭，内补散方。 苁蓉：甘草 芍药各四两 蜀椒三两 千姜二两 当归 芎萝 桂心 黄芩 人参 厚补•吴茶萸 白及（《古今录验》作桑白皮） 黄耆各一两 上十四味，治下筛。以酒服方寸匕，日三。 又方 当归三两 芍药五分 千姜三分 辛夷五分 甘草二分 上五味，治下筛。酒服方寸匕，日三夜一。 治金疮内漏方。 还自取疮中血，著杯中，水和服，愈。 又方 七月七日麻勃一两 蒲黄二两 上二味，酒服一钱匕，日五夜二。 治金疮内漏血不出方。 牡丹皮为散，水聚三指撮，立尿出血。 治金疮，内塞散方。 黄者：当归•芎劳 白芷 干姜： 黄芩 芍药 续断各二两附子半两 细 辛一两 鹿茸三两 上十一味，治下筛。先食酒服五分匕，日三，稍增至方寸匕。 治金疮须满方。 赤小豆一升，以苦酒溃之，熬令燥，复溃，满三日令色黑，服方寸匕，日三。 治金疮苦痛方。 杨木白皮，熬令燥，末之。服方寸匕，日三；又末傅疮中愈。 凡金疮若刺疮，疮痛不可忍，百治不差者。方： 葱一把，以水三升，煮数沸渍洗疮，止痛良。 治金疮烦痛，大便不利方。
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卷第二十五 505 大黄 黄芩 上二味，等分，末之，蜜和。先食服如梧桐子十丸，日三。 治金疮破腹，肠突出欲令人方。 取人屎干之，以粉肠即入矣。 治金疮中筋骨，续断散方。 续断五两 干地黄 细辛 蛇衔 地榆各四两 当归 芎费 芍药 苁蓉各 三两 人参 甘草 附子各一两.干姜 蜀椒 桂心各一两半 上十五味，洽下筛。酒服一方寸匕，日三。 治被伤肠出不断者方（《肘后方）云：治肠出微爆而草土菁肠者）： 作大麦粥取汁洗肠，推内之，常研米粥饮之，二十日稍稍作强糜，百日后乃可差 耳。 治金疮肠出方。 磁石 滑石 铁精各三两 上三味，末，粉肠上，后用磁石米饮服方寸匕，日五夜二，肠即入。 治金疮血不止令唾之法。 咒日：某甲今日不良，为某所伤，上告天皇，下告地王，滴血莫出，浊血莫扬。良 药百裹，不如熟唾。日二七痛，唾之即止。 又法： 我接先师本法，男师在左，女师在右，上白东王公，下白西王母，北斗七星，黄姑 织女，请制水之法，清且明咒，不痕不脓，不疼不痛。罗肺得肺，罗肝得肝，罗肉得 肉，不任躯姥侬夫，自来小儿。 为日不吉不良，某甲为刀斧舉箭、熊虎、汤火所伤，三睡三呵，平复如故。急急 如律令。此法不复须度受，但存念稽急歆诵之，非止治百毒所伤，亦治痈疽，随所患 转后语呼之，良验。一切疮毒，并皆用之。 治金疮，矢在肉中不出方。 白 半夏 上二味，等分，治下筛。酒服方寸匕，日三。浅疮十日出，深疮二十日出，终不 住肉中。 治箭镞及诸刀刃在咽喉、胸膈诸隐处不出者。方： 牡丹皮一分 白盐二分（《时后）作白藏）。 上二味，治下筛。以酒服方寸匕，日三出。 又方 取栝楼汁涂箭疮上，即出。 又方 酒服粗麦方寸匕，日三差。 治卒为弓弩矢所中不出，或肉中有藥血。方： 取女人月经布烧作灰屑，酒服之。 治卒被毒矢方。 ； 捣蓝汁一升饮之，并薄疮上。若无蓝，取青布讀绞汁饮之，并淋疮中；镞不出，
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506 备急千金要方 捣死鼠肝涂之，鼠脑亦得。 又方 内盐脐中，灸之。 又方 煎地黄汁作丸服之，百日矢当出。 又方 煮芦根汁饮三升。 又方 多饮葛根汁，并治一切金疮。 治中射罔箭方。 蓝子五合 升麻八两 甘草 王不留行各四两 上四味，治下筛。冷水服二方寸匕，日三夜二。又以水和涂疮，干易之。 治毒箭所中方。 末雄黄敷之，当沸汁出愈。 又方 末贝齿服一钱匕，大良。 又方 捣葛根汁饮之；葛白屑熬黄，傅疮止血。 治针折人肉中方。 刮象牙末，水和聚著折针上，即出。 又方 以鼠脑涂之。 又方 磁石吸铁者着上即出。 〔1〕“由”原作“白”，据后藤本改。 〔2〕“猁”原作“猎”，据后藤本改。 作“次”。 卷第二十六 ［3］“冷”，当 食治 序论第一 仲景曰：人体平和，惟须好将养，勿妄服药。药势偏有所助，令人脏气不平，易 受外惠。夫含气之类，未有不资食以存生，而不知食之有成败，百姓日用而不知，水 火至近而难识。余慨其如此，聊因笔墨之暇，撰五味损益食治篇，以启畫稚。庶勤 而行之，有如影响耳。 河东卫汛记日：扁鹊云：人之所依者，形也；乱于和气者，病也；理于烦毒者，药 也；济命扶危者，医也。安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不 足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。斯之二事，有灵之所要也，若忽而不学， 诚可悲夫。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。若能用食平疴，释情遭 疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。
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卷第二十六 507 夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药。药性 刚烈，犹若御兵；兵之猛暴，岂容妄发？发用乖宜，损伤处众，药之投疾，殃滥亦然。 高平王熙称食不欲杂，杂则或有所犯；有所犯者，或有所伤；或当时虽无灾苦，积久 为人作患。又食鲑肴，务令简少，鱼肉、果实，取益人者而食之。凡常饮食，每令 节俭，若贪味多餐，临盘大饱，食讫，觉腹中彭亨短气，或致暴疾，仍为霍乱。又夏至 以后，迄至秋分，必须慎肥腻、饼臞、酥油之属，此物与酒浆瓜果理极相妨。夫在身 所以多疾者，皆由春夏取冷太过，饮食不节故也。又鱼鲶诸腥冷之物，多损于人，断 之益善。乳酪酥等常食之，令人有筋力，胆干，肌体润泽。卒多食之，亦令人胪胀泄 利，渐渐自已。 董帝曰：五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸令人癃，不知何 以然？少俞曰：酸人胃也，其气涩以收也。上走两膲，两膲之气涩不能出人，不出即 流于胃中，胃中和温，即下注膀脱，膀胱走胞，胞薄以耎，得酸则缩卷，约而不通，水 道不利，故癃也。阴者积（一作精）筋之所终聚也。故酸入胃，走于筋也。 咸走血，多食威，令人渴，何也？答曰：咸人胃也，其气走中膲，注于诸脉，脉者， 血之所走也，与咸相得，即血凝，凝则胃中汁泣，汁泣则胃中干渴（《甲乙》云：凝則胃中 汁注之，注之則胃中竭），渴则咽路焦，焦故舌干喜渴。血脉者，中膲之道也，故威入胃 走于血。（皇甫士安云：肾合三膲血脉，虽属肝心而为中礁之道，該廠入而走血也） 辛走气，多食辛，令人愠心，何也？答曰：辛入胃也，其气走于上膲，上膲者，受 使诸气，而营诸阳者也。姜韭之气，至荣卫，荣卫不时受之，却溜于心下，故愠。 愠，痛也。辛者与气俱行，故辛入胃而走气，与气俱出，故气盛也。 苦走骨，多食苦，令人变呕，何也？符曰：苦入胃也，其气燥而涌泄。五谷之气 皆不胜苦，菩入下管，下管者三膲之道，皆闭则不通，不通故气变呕也。齿者骨之所 终也，故苦人胃而走骨，人而复出，齿必黧疏。（皇甫士安云：水火相济，故骨气通于心。） 甘走肉，多食甘，令人恶心，何也？答日：甘入胃也，其气弱劣，不能上进于上 瞧，而与谷俱留于胃中。甘入则柔缓，柔缓则蝈动，蝈动则令人恶心。其气外通于 肉，故甘走肉，则肉多粟起而胝。（皇甫士安云：其气外通于皮，故曰甘入走皮矣。皮者肉 之盖。皮虽属肺，与肉连体，故甘润肌肉并于皮也） 黄帝问曰：谷之五味所主，可得阐乎？伯高对日：夫食风者，则有灵而轻举；食 气者，则和静而延寿；食谷者，则有智而劳神；食草者，则愚痴而多力；食肉者，则勇 猛而多嗔。是以肝木青色，宜酸；心火赤色，宜苦，脾土黄色，宜甘；肺金白色，宜辛； 肾水黑色，宜威。内为五脏，外主五行，色配五方。 五脏所合法： 肝合筋，其荣爪；心合脉，其荣色；脾合肉，其荣唇；肺合皮，其荣毛；肾合骨，其 荣发。 五脏不可食忌法： 多食酸则皮槁而毛天，多食苦则筋急而爪枯，多食甘則骨痛而发落，多食辛则 肉胝而唇褰，多食威则脉凝泣而色变。
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508 备急千金要方 五脏所宜食法： 肝病宜食麻、犬肉、李、韭；心病宜食麦、羊肉、杏、薤：脾病宜食稗米、牛肉、枣、 葵；肺病宜食黄黍、鸡肉、桃、葱；肾病宜食大豆黄卷、豕肉、栗、藿。（《素问》云：肝色 青，宜食甘，梗米、牛肉、枣、葵皆甘；心色赤，宣食酸，小丘、犬肉、李、韭皆酸；肺色白，宜食苦， 麦、羊肉、杏、茄皆苦；脾色黄，宣食威，大豆、豕肉、栗、藿皆成；肾色黑，宜食辛，黄泰、骗肉、桃、 葱管辛。） 五味动病法： 酸走筋，筋病勿食酸；苦走骨，骨病勿食苦；甘走肉，肉病勿食甘；辛走气，气病 勿食辛；威走血，血病勿食咸。 五味所配法： 米饭甘（《素问》云：粳米甘） 麻酸（《素问）云：小豆酸） 大豆咸 麦苦 黄黍辛 枣甘 李酸 栗威 杏苦 桃辛 牛甘 犬酸 豕咸 羊苦 鸡辛 葵甘 韭酸 整咸 薤苦 葱辛 五胜病五味对治法： 肝苦急，急食甘以缓之；肝欲散，急食辛以散之；用酸泻之，禁当风。心苦缓，急 食酸以收之；心欲與，急食威以耎之；用甘泻之，禁温食厚衣。脾苦湿，急食苦以燥 之；脾欲缓，急食甘以缓之；用苦泻之，禁温食饱食、湿地漏衣。肺苦气上逆息者，急 食苦以泄之；肺欲收，急食酸以收之；用辛泻之，禁无寒饮食寒衣。肾苦燥，急食辛 以润之，开腰理，淘致津液通气也；肾欲坚，急食苦以结之；用咸泻之，无犯焠焕，无 热衣温食。是以毒药攻邪，五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充。精以食气， 气养精以荣色；形以食味，味养形以生力，此之谓也。 神藏有五，五五二十五种；形藏有四方、四时、四季、四肢，共为五九四十五。以 此辅神，可长生久视也。精顺五气以为灵也，著食气相恶，则伤精也；形受昧以成 也，若食味不调，则损形也。是以圣人先用食禁以存性，后制药以防命也，故形不足 者温之以气，精不足者补之以味，气味温补以存形精。 歧伯云：阳为气，阴为味；味归形，形归气；气归精，精归化；精食气，形食味；化 生糖，气生形：味伤形，气伤精：精化为气，气伤于味；阴味出下窍，阳气出上窍。味 厚者为明，味薄者为阴之阳；气厚者为阳，气薄者为阳之阴。味厚则泄，薄則通流； 气薄则发泄，厚则秘塞（《素岡》作发热）。壮火之气衰，少火之气壮；壮火食气，气食 少火。壮火散气，少火生气。味辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴；阴胜则阳病，阳胜则 阴病；阴阳调和，人则平安。春七十二日省酸增甘以养脾气；夏七十二日省苦增辛 以养肺气：秋七十二日省辛增酸以养肝气；冬七十二日省咸增苦以养心气；季月各 十八日省甘增咸以养肾气。 果实第二（二十九条） 槟榔：味辛、温、涩，无毒。消谷逐水，除淡澼；杀三虫，去伏尸，治寸白。 豆蔻：味辛、温、涩，无毒。温中，主心腹痛；止吐呕；去口气臭。
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卷第二十六 509 蒲桃：味甘、辛、平，无毒。主筋骨湿痹；益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风 寒；久食轻身不老，延年。治肠间水，调中。可作酒，常饮益人。逐水，利小便。 覆盆子：味甘、辛、平，无毒。益气轻身，令发不白。 大枣：味甘、辛、热、滑，无毒。主心腹邪气，安中养脾气，助十二经，平胃气；通 九窍；补少气、津液、身中不足，大惊、四肢重；可和百药，补中益气，强志；除烦闷，心 下悬；治肠澼；久服轻身，长年不饥，神仙。 生枣：味甘、辛。多食令人热渴气胀。若寒热羸瘦者，弥不可食，伤人。 藕实：味苦、甘、寒，无毒。食之令人心欢。止渴去热，补中养神，益气力，除百 病。久服轻身耐老，不饥延年。一名水芝。生根寒，止热渴，破留血。 鸡头实：味甘、平，无毒。主湿痹，腰肴膝痛；补中，除暴疾，益精气，强志意，耳 目聪明；久服轻身，不饥，耐老，神仙。 芰实：味甘、辛、平，无毒。安中，补五胜，不饥，轻身。一名菱。黄帝云：七月勿 食生菱芰，作蛲虫。 粟子：味咸、温，无毒。益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥；生食之，甚治腰脚不 遂。 樱桃：味甘、平、涩。调中益气，可多食，令人好顏色，美志性。 橘柚：味辛、温，无毒。主胸中瘦满逆气，利水谷下气，止呕咳，除膀胱留热停 水，破五淋，利小便，治脾不能消谷，却胸中吐逆霍乱，止泻利，去寸白，久服去口臭， 下气，通神，轻身长年。一名橘皮，陈久者良。 津符子：味苦、平，滑。多食令人口爽，不知五味。 梅实：味酸、平、涩，无毒。下气除热煩满，安心；止肢体痛、偏枯不仁，死肌；去 青黑志、恶疾；止下利、好唾口干；利筋脉。多食坏人齿。 柿：味甘、寒、涩，无毒。通鼻耳气，主肠澼不足及火疮，金疮；止痛。 木瓜实：味酸、威、温、涩，无毒。主湿痹气，雀乱大吐下后脚转筋不止。其生树 皮无毒，亦可煮用。 榧实：味甘、平、涩，无毒。主五，去三虫，杀蛊毒、鬼疰、恶毒。 甘蔗：味甘、平、涩，无毒。下气和中，补脾气，利大肠，止渴去烦，解酒毒。 與枣：味苦、冷、涩，无毒。多食动宿病，益冷气，发咳嗽。 芋：味辛、平、滑，有毒。宽肠胃，充肌肤，滑中。一名土芝，不可多食，动宿冷。 乌芋：味苦、甘、微寒、滑，无毒。主消渴、瘅热；益气。一名藉姑，一名水萍。三 月采。 杏核仁：味甘、苦、温、冷而利，有毒。主咳逆上气，肠中雷鸭，喉痹；下气；产乳 金疮，寒心奔独，惊痫，心下烦热；风气去来，时行头痛，解肌，消心下急；杀狗毒。五 月采之。其一核两仁者害人，宜去之。杏实尚生，味极酸，其中核犹未硬者，采之暴 干食之，甚止渴，去冷热毒。扁鹊云：杏仁不可久服，令人目盲，眉发落，动一宿 病。 桃核仁：味苦、甘、辛、平，无毒。破瘀血，血闭瘦，邪气，杀小虫，治咳逆上气，消
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510 备急千金要方 心下硬，除卒暴声血，破癥瘦，通月水，止心痛。七月采。凡一切果核中有两仁者并 害人，不在用。其实味酸，无毒，多食令人有热。黄帝云：饱食桃入水浴，成淋病。 李核仁：味苦、平，无毒。主僵仆脐，瘀血骨痛。实：味苦、酸、微温、涩，无毒。 除固热，调中，宜心，不可多食，令人虚。黄帝云：李子不可和白蜜食，蚀人五内。 梨：味甘、微酸、寒、涩，有毒。除客热气，止心烦。不可多食，令人寒中。金 、 产妇勿食，令人萎困、寒中。 林檎：味酸、苦、平、涩，无毒。止渴、好唾。不可多食，令人百脉弱。 奈子：味酸、苦、寒、涩，无毒。耐饥，益心气。不可多食，令人胪胀。久病人食 之，病尤甚。 安石榴：味甘、酸、涩，无毒。止咽燥渴。不可多食，损人肺。 枇杷叶：味苦、平、无毒。主晚不止，下气。正尔削取生树皮嚼之，少少咽汁，亦 可煮汁冷服之，大佳。 胡桃：味甘、冷、滑，无毒。不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水，吐食。 菜蔬第三（五十八条） 枸杞叶：味苦、平、涩，无毒。补虚羸，益精髓。谚云：去家干里勿食萝摩、枸杞。 此則言强阳道、资阴气速疾也。 萝摩：味甘、平。一名苦丸。无毒。其叶厚大，作藤，生摘之，有白汁出。人家 多种，亦可生啖，亦可蒸煮食之。补益与枸杞叶同。 瓜子：味甘、平、寒，无毒。令人光泽，好颜色，益气，不饥，久服轻身耐老；又除 胸满心不乐；久食寒中。可作面脂。一名水芝，一名白瓜子，即冬瓜仁也。八月采。 白冬瓜：味甘、微寒，无毒。除少腹水胀，利小便，止消渴。 凡瓜：味甘、寒、滑，无毒。去渴，多食令阴下痒湿生疮，发黄疸。黄帝云：九月 勿食被箱瓜，向冬发寒热及温病。初食时即令人欲吐也，食竟，心内作停水，不能自 消，或为反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，终身不差。 越瓜：味甘、平，无毒。不可多食。益肠胃。 胡瓜：味甘、寒，有毒。不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。 早青瓜：味甘、寒，无毒。食之去热烦。不可久食，令人多忘。 冬葵子：味甘、寒，无毒。主五胜六腑寒热羸瘦，破五淋，利小便；妇人乳难，血 闭。久服坚骨，长肌肉，轻身延年。十二月采。叶：甘、寒、滑，无毒。宜脾，久食利 胃气；其心伤人，百药忌食心，心有毒。黄帝云：箱葵陈者生食之，动五种流饮，饮盛 则吐水。凡葵菜和鲤鱼飾食之害人。四季之月土王时，勿食生葵菜，令人饮食不 化，发宿病。 苋菜实：味甘、寒、澀，无毒。主青盲，白翳，明目；除邪气；利大小便，去寒热，杀 蝈虫。久服益气力，不饥，轻身。一名马苋，一名奠实，即马齿苋菜也。治反花疮。 小苋菜：味甘、大寒、滑，无毒。可久食，益气力，除热。不可共鳖肉食，成鳖瘕； 蕨菜亦成鳖瘦。
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卷第二十六 511 邪蒿：味辛、温、涩，无毒。主胸膈中臭恶气，利肠胃。 苦菜：味苦、大寒、滑，无毒。主五脏邪气，厌谷胃痹，肠澼；大渴热中；暴疾；恶 疮。久食安心、益气、聪察，少卧，轻身，耐老，耐饥寒。一名茶草，一名选，一名游 冬。冬不死。四月上旬采。 荠菜：味甘、温、涩，无毒。利肝气，和中，杀诸毒。其子主明目、目痛、泪出；其 根主目涩痛。 芜菁及芦菔菜：味苦、冷、涩，无毒。利五胜，轻身益气，宜久食。芜菁子：明目， 九蒸暴，疗黄疽，利小便，久服神仙。根：主消风热毒肿。不可多食，令人气胀。 菘菜：味甘、温、涩，无毒。久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。本是蔓菁也，种 之江南即化为菘，亦如枳橘，所生土地随变。 芥菜：味辛、温，无毒。归鼻，除肾邪；大破咳逆，下气；利九窍，明耳目，安中；久 食温中，又云寒中。其子：味辛，辛亦归鼻，有毒。主喉痹，去一切风毒肿。黄帝云： 芥菜不可共兔肉食，成恶邪病。 苜蓿：味苦、平、涩，无毒。安中，利人四体，可久食。 荏子：味辛、温，无毒。主咳逆，下气，温中，补髓。其叶：主调中，去臭气。九月 采，明干用之。油亦可作油衣。 華实：味辛、温、无毒。明目、温中；解肌，耐风寒；下水气，面目浮肿，却痈疽。 其叶：辛，归舌。治大小肠邪气：利中，益志。黄帝云：華食过多有毒，发心痛。和生 鱼食之，令人脱气，明核疼痛求死。妇人月事来，不用食事及蒜，喜为血淋、带下。 二月勿食事，伤人肾。扁鹊云：華，久食令人寒热，损骨髓，杀丈夫阴气，少精。 葱实：味辛、温、无毒。宣肺。辛归头，明目，补中不足。其茎白：平、滑，可作 汤。主伤寒寒热，骨肉碎痛。能出汗；治中风，面目浮肿，喉痹不通。安胎。杀桂。 其青叶：温、辛、归目。除肝中邪气，安中，利五胜；益目精；发黄疽，杀百药毒。其根 须：平。主伤寒头痛。葱中涕及生葱汁：平、滑。止尿血，解藜芦及桂毒。黄帝云： 食生葱即喷蜜，变作下利；食烧葱并喷蜜，拥气而死。正月不得食生葱，令人面上起 游风。 格葱：味辛、微温、无毒。除瘴气恶毒。久食益胆气，强志。其子：主泄精。 薤：味苦、辛、温、滑，无毒。宜心，辛归骨。主金疮疮败，能生肌肉。轻身不饥， 耐老。菜芝也。除寒热，去水气，温中，散结气；利产妇病人。诸疮中风寒水肿，生 捣傅之。便骨在咽不下者，食之则去。黄帝云：薤不可共牛肉作羹食之，成瘦疾。 韭亦然。十月、十一月、十二月，勿食生薤，令人多涕唾。 韭：味辛、酸、温、澀，无毒。辛归心，宜肝。可久食，安五胜，除胃中热。不利病 人，其心腹有固冷者，食之必加剧。其子：主梦泄精，尿色白。根：煮汁以养发。黄 帝云：精韭冻不可生食，动宿饮，饮盛必吐水。五月勿食韭，损人滋味，令人乏气力。 二月、三月宜食韭，大益人心。 白藥荷：味辛、微温、涩，无毒。主中蛊及疟病。捣汁服二合，日二。生根：主诸 疮。
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512 备急千金要方 恭菜：味甘、苦、大寒，无毒。主时行壮热，解风热恶毒。 紫苏；味辛、微温，无毒。下气，除寒中，其子尤善。 鸡苏；味辛、徽温、涩，无毒。主吐血，下气。一名水苏。 罗勒：味苦、辛、温、平、涩，无毒。消停水，散毒气。不可久食，涩荣卫诸气。 芫荑：味辛、平、热、滑，无毒。主五内邪气，散皮肤骨节中淫淫温行毒，去三虫， 能化宿食不消，逐寸白，散腹中温温喘息。一名无姑，一名蒑蓎。盛器物中甚辟水 蛭，其气甚臭，此即山榆子作之。 凡榆叶：味甘、平、滑，无毒。主小儿痫，小便不利，伤暑热困闷，煮汁冷服。生 榆白皮：味甘、冷，无毒。利小便，破五淋。花：主小儿头疮。 胡荽子：味酸、平，无毒。消谷，能复食味。叶不可久食，令人多忘。华佗云：胡 荽菜，患胡臭人，患口气臭；靈齿人食之加剧；腹内惠邪气者，弥不得食，食之发宿 病，金疮尤总。 海藻：咸、寒、滑，无毒。主瘿瘤结气，散颈下硬核痛者，肠内上下雷鸣，下十二 水肿，利小便，起男子阴气。 昆布：味咸、寒、滑，无毒。下十二水肿，瘦瘤结气，瘘疮，破积聚。 茼蒿：味辛、平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。 白蒿：味苦、辛、平，无毒。养五胜，补中益气，长毛发。久食不死，白兔食之仙。 吴葵：一名蜀葵。味甘、微寒、滑，无毒。花：定心气。叶：除客热，利肠胃。不 可久食，钝人志性。若食之，被狗啮者，疮永不差。 营：味威、寒、涩，无毒。宜肾，主大小便数，去烦热。 香葇：味辛、微温。主乱、腹痛、吐下，散水肿、烦心，去热。 甜瓠：味甘、平、滑、无毒。主消渴、恶疮，鼻、口中肉烂痛。其叶：味甘、平，主耐 饥。扁鹊云：患脚气虚胀者，不得食之，其患永不除。 莼：味甘、寒、滑，无毒。主消渴热痹。多食动痔病。 落葵：味酸、寒，无毒。滑中、散热实，悦泽人面。一名天葵，一名蘩辭。 繁荟：味酸、平，无毒。主积年恶疮、寿不愈者。五月五日日中采之，即名滋草， 一名鸡肠草，干之烧作焦灰用。扁鹊云：丈夫患恶疮，明头及茎作疮脓烂，疼痛不可 堪忍，久不差者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和研，缓如煎饼面，以泥疮 上，干则易之。禁酒、面、五辛并热食等。黄帝云：蘩荟合組鮓食之，发消渴病，令人 多忘。别有一种近水渠中温湿处，冬生，其状类胡荽，亦名鸡肠菜，可以疗痔病，一 名天胡荽。 薮：味辛、微温，有小毒。主螺螋尿疮。多食令人气嘴，不利人脚，多食脚痛。 葫：味辛、温，有毒。辛归五胜，散痈疽，治蟹疮，除风邪，杀蛊毒气，独子者最 良。黄帝云：生葫合青鱼飾食之，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘦。多食生葫行 房，伤肝气，令人面无色。四月八月勿食葫，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急， 口味多爽。 小蒜：味辛、温，无毒。辛归脾、肾。主霍乱，腹中不安，消谷，理胃气，温中，除
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卷第二十六 513 邪痹毒气，五月五日采，暴干。叶：主心烦痛，解诸毒，小儿丹疹，不可久食，损人心 力。黄帝云：食小蒜啖生鱼，令人夺气，阴核疼求死。三月勿食小蒜，伤人志性。 茗叶：味苦、咸、酸、冷，无毒。可久食，令人有力，悦志，微动气。黄帝云：不可 共韭食，令人身重。 蕃荷叶：味苦、辛、温、无毒。可久食，却肾气，令人口气香絮。主辟邪毒，除劳 弊。形瘦疲倦者不可久食，动消渴病。 .苍耳子：味苦、甘，温。叶：味苦、辛，微寒、涩，有小毒。主风头寒痛风湿痹，四 肢拘急挛痛；去恶肉死肌、膝痛、溪毒。久服益气，耳目聪明，强志轻身。一名胡菜， 一名地葵，一名葹，一名常思。蜀人名羊负来，秦名苍耳，魏人名只刺。黄帝云：戴 甲苍耳，不可共猪肉食，害人。食甜粥，复以苷耳甲下之，成走注，又惠两胁。立秋 后忌食之。 食菜萸：味辛、苦、大温，无毒。九月采，停陈久者良。其子闭口者有毒，不任 用。止痛下气，除咳逆，去五胜中寒冷，温中，诸冷实不消。其生白皮：主中恶、腹 痛，止齿疼。其根细者：去三虫，寸白。黄帝云：六月、七月勿食菜菓，伤神气，令人 起伏气。咽喉不通彻，贼风中人，口僻不能语者，取菜萸一升，去黑子及合口者，好 政三升，二物以清酒和煮四五沸，取汁冷，服半升，日三，得小汗差。虿鰲人，嚼茱萸 封上止。 蜀椒：味辛、大热，有毒。主邪气，温中下气留饮宿食；能使痛者痒，痒者痛。久 食令人乏气，失明。主咳逆；逐皮肤中寒冷；去死肌、湿痹痛、心下冷气：除五脏六腑 寒，百骨节中积冷，温疟，大风汗自出者；止下利，散风邪。合口者害人，其中黑子有 小毒，下水。仲景云：熬用之。黄帝云：十月勿食椒，损人心，伤血脉。 干姜：味辛、热，无毒。主胸中满，咳逆上气，温中；止漏血、出汗；逐风湿痹、肠 澼下利、寒冷腹痛、中恶、蛋乱、胀满、风邪诸毒、皮肤间结气；止唾血。生者尤良。 生姜：味辛、微温，无毒。辛归五脏，主伤寒头痛，去淡下气，通汗，除鼻中塞，咳 逆上气，止呕吐，去胸膈上臭气，通神明。黄帝云：八月、九月勿食姜，伤人神，损寿。 胡居士云：姜杀腹内长虫，久服令人少志、少智，伤心性。 薑葵：味苦、平，无毒。久服除人心烦急，动痰冷，身重，多懈情。 芸台：味辛、寒、无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治油 肿丹毒。益胡奥解禁咒之辈。出五明经。其子主梦中精，与鬼交者。胡居士云： 世人呼为寒菜，甚辣。胡臭人食之，病加剧。陇西氐羌中多种食之。 竹笋：味甘、微寒，无毒。主消渴，利水道，益气力，可久食，患冷人食之心痛。 野苣：味苦、平，无毒。久服轻身少睡。黄帝云：不可共蜜食之，作寿。白苣：味 菁、平，无毒。益筋力。黄帝云：不可共酪食，必作虫。 茴香菜：味苦、辛、微寒、涩，无毒。主霍乱，辟热除口气。臭肉和水煮，下少许， 即无臭气。故日茴香。酱臭末中亦香。其子：主蛇咬疮久不差，捣傅之。又治九种 瘘。 蕈菜：味苦、寒，无毒。主小儿火丹诸毒肿，去暴热。
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514 备急千金要方 蓝菜：味甘、平，无毒。久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。胡居士云：河东 陇西羌胡多种食之，汉地鲜有。其叶长大厚，煮食甘美。经冬不死，春亦有英，其花 黄，生角结子。子：甚治人多睡。 篇竹叶：味苦、平、涩，无毒。主浸淫、疥嶺、疽寿，杀三虫，女人阴蚀。扁鹊云： 煮汁与小儿冷服，治蝈虫。 𣂷菜：味苦、酸、冷、涩，无毒。益筋力，去伏热。治五种黄病。生捣绞汁冷服一 升，日二。黄帝云：五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜，熟煮热食。时病差 后，食一切肉并蒜，食竟行房，病发必死；时病差后未健，食生青菜者，手足必青肿； 时病差未健，食青菜竞行房，病更发必死。十月勿食被箱菜，令人面上无光泽，目涩 痛，又疟发心痛，腰疼，或致心疟，发时手足十指爪皆青，困痿。 谷米第四（二十七条） 薏苡仁：味甘、温，无毒，主筋拍率，不可屈伸，久风湿痹下气。久服轻身益力。 其生根下三虫。名医云：薏苡仁除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。一 名 ，一名感米，蜀人多种食之。 胡麻：味甘、平，无毒。主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨， 疗金疮，止痛；及伤寒温疟、大吐下后虚热困乏。久服轻身不老，明耳目，耐寒暑，延 年。作油徽寒，主利大肠，产妇胞衣不落。生者摩疮肿，生秃发，去头面游风。一名 巨胜，一名狗虱，一名方茎，一名鸿藏。叶名青蘿，主伤暑热；花主生秃发，七月采最 上標头者，阴干用之。 白麻子：味甘、平，无毒。宜肝，补中益气，肥健不老。治中风汗出，逐水利小 便，破积血风毒肿，复血脉，产后乳余疾。能长发，可为沐药。久服神仙。 饴：味甘、微温，无毒。补虚冷，益气力，止肠鸥咽痛，除唾血，却卒嗽。 大豆黄卷：味甘、平，无毒。主久风湿痹筋挛膝痛；除五脏、胃气结积，益气，止 毒；去黑志、面野，润泽皮毛。宜肾。生大豆：味甘平，冷，无毒。生捣，淳酢和涂之， 治一切毒肿，并止痛。煮汁冷服之，杀鬼毒，逐水胀，除胃中热，却风痹、伤中、淋露， 下瘀血，散五脏结积内寒，杀乌头，三建，解百药毒；不可久服，令人身重。其熬屑： 味甘、温、平，无毒。主胃中热，去身肿，除痹，消谷，止腹胀。九月采。黄帝云：服大 豆屑忌食猪肉。炒豆不得与一岁已上，十岁已下小儿食，食竟喷猪肉，必拥气死。 赤小豆：味甘、咸、平，冷，无毒。下水肿，排脓血。一名赤豆。不可久服，令人 枯燥。 青小豆：味甘、咸、温、平、涩，无毒。主寒热，热中，消渴；止泄利，利小便，除吐 逆、卒澼、下腹胀满。一名麻累，一名胡豆。黄帝云：青小豆合鲤鱼鮓食之，令人肝 至五年成干痛病。 ：大豆酸：味苦、甘、寒、涩，无毒。主伤寒头痛，寒热，辟瘴气恶毒，烦躁满闷，虚 劳喘吸，两脚疼冷，杀六畜胎子诸毒。 大麦：味咸、微寒、将，无毒。宜心，主消渴，除热。久食令人多力，健行。作糵，
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卷第二十六 515 温，消食和中。熬末令赤黑，捣作 ，止泄利；和清醋浆服之，日三夜一服。 小麦：味甘、微寒、无毒。养肝气，去客热，止烦渴咽燥，利小便，止漏血睡血；令 女人孕必得。易作曲，六月作者温，无毒，主小儿痫；食不消，下五虫，平胃气，消 谷，止利；作面，温，无毒，不能消热上〔2烦。不可多食，长宿癖，加客气，难治。 青粱米：味甘、徽寒，无毒。主胃痹，热中；除消渴，止泄利，利小便；益气力，补 中，轻身，长年。 黄米：味甘、平、无毒。益气和中，止泄利。人呼为竹根米。又却当风卧湿寒 中者。 白粱米：味甘、徽寒，无毒。除热，益气。 粟米：味咸、徽寒，无毒。养肾气，去骨痹、热中，益气。 陈粟米：味苦、寒，无毒。主胃中热，消渴，利小便。 丹泰米：味苦、徽温，无毒。主咳逆上气，霍乱，止泄利，除热，去烦渴。 白黍米：味甘、辛、温，无毒。宜肺，补中，益气。不可久食，多热，令人煩。黄帝 云：五种黍米，合葵食之，令人成痼疾。又以脯腊著五种黍米中藏储食之。云令人 闭气。 陈廙米：味咸、酸、微寒，无毒。除烦热，下气调胃，止泄利。黄帝云：久藏脯腊 安米中，满三月，人不知，食之害人。 糵米：味苦、微温，无毒。主寒中，下气，除热。 秫米：味甘、徽寒，无毒。主寒热，利大肠，治漆疮。 酒：味苦、甘、辛大热，有毒。行药势，杀百邪、恶气。黄帝云：暴下后饮酒者，朋 上变为伏热；食生菜饮酒，莫灸腹，令人肠结。扁鹊云：久饮酒者，腐肠烂胃，溃髓蒸 筋，伤神损寿；醉当风卧，以扇自扇，成恶风；醉以冷水洗浴，成疼痹；大醉汗出，当以 粉粉身，令其自干，发成风痹。常日未没食讫，即莫饮酒，终身不干呕；饱食讫，多饮 水及酒，成痞僻。 萹豆：味甘、微温，无毒。和中下气。其叶：平，主霍乱，吐下不止。 稷米：味甘、平，无毒。益气安中，补虚和胃，宜脾。 粳米：味辛、苦、平，无毒。主心烦，断下利，平胃气，长肌肉，温中（2〕。又云生者 冷，爝者热。 糯米：味苦、温，无毒。温中，令人能食，多热，大便硬。 酢：味酸、温、澀，无毒。消痈肿，散水气，杀邪毒，血运。扁鹊云：多食酢，损人 骨。能理诸药，消毒。 乔麦：味酸、微寒，无毒。食之难消，动大热风。其叶生食动刺风，令人身痒。 黄帝云：作面和猪、羊肉热食之，不过八九頓，作热风，令人眉须落，又还生，仍希少。 泾邠已北，多患此疾。 盐：味威、温，无毒。杀鬼蛊、邪注、毒气、下部蟹疮；伤寒寒热；能吐胸中痰辦， 止心腹卒痛；坚肌骨。不可多食，伤肺喜咳，令人色肤黑，损筋力。扁鹊云：盐能除 一切大风疾痛者，炒熨之。黄帝云：食甜粥竞，食盐即吐，或成霍乱。
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516 备急千金要方 乌兽第五（四十条） 人乳汁：味甘、平，无毒。补五脏，令人肥白悦泽。 马乳汁：味辛、温，无毒。止渴。 牛乳汁：味甘、徽寒，无毒。补虚羸，止渴。人生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。 羊乳汁：味甘、微温，无毒。补寒冷、虚乏、少血色。令人热中。 驴乳：味酸、寒，一云大寒，无毒。主大热、黄疸，止渴。 母猪乳汁：平，无毒。主小儿惊痫，以饮之神妙。 马牛羊酪：味甘、酸、微寒，无毒。补肺脏，利大肠。黄帝云：食甜酪竟，即食大 酢者，变作血瘦及尿血。华佗云：马牛羊酪，蚰蜒人耳者，灌之即出。 沙牛及白羊酥：味甘、徽寒，无毒。除胸中客气，利大小肠，治口疮。 牦牛酥：味甘、平，无毒。去诸风湿痹，除热，利大便，去宿食。 醍關：味甘、平，无毒。补虚，去诸风痹，百炼乃佳。甚去月蚀疮。添髓，补中、 填骨，久服增年。 熊肉：味甘、微寒、微温，无毒。主风痹不仁，筋急五缓。若腹中有积聚，寒热康 瘦者，食熊肉，病永不除。其脂味甘、徽寒，治法与肉同。又去头疡、白秃、面鼾赠， 食饮呕吐。久服强志不饥，轻身长年。黄帝云：一切诸肉，煮不熟，生不敏者，食之 成瘦。熊及猪二种脂，不可作灯，其烟气人人目，失明，不能远视。 羧羊角：味酸、苦、温、微寒，无毒。主青盲，明目；杀疥虫；止寒泄、心畏惊悸。 除百节中结气及风伤蛊毒、吐血；妇人产后余痛。烧之杀鬼魅，辟虎狼。久服安心， 益气，轻身。勿令中湿有毒。髓：味甘温，无毒。主男子女人伤中，阴阳气不足，都 风热，止毒，利血脉，益经气。以酒和服之。亦可久服，不损人。 青羊胆汁：冷，无毒。主诸疮，能生人身脉；治青盲，明目。肺：平，补肺治嗽；止 渴，多小便；伤中，止虚，补不足；去风邪。肝：补肝、明目。心：主优恚，膈中逆气。 肾：补肾气虚弱，益精髓。头骨：主小儿惊痫，煮以浴之。啼肉：平，主丈夫五劳七 伤。肉：味苦、甘、大热，无毒。主暖中止痛，字乳余疾，及头脑中大风，开自出，虚劳 寒冷，能补中益气力；安心止惊；利产妇，不利时惠人。头肉：平。主风眩瘦疾；小儿 惊痫；丈夫五劳七伤。其骨：热。主虚劳寒中赢瘦，其宿有热者，不可食。生脂：止 下利脱肛，去风毒；妇人产后腹中绞痛。肚：主胃反；治虚康小便数；止虛汗。黄帝 云：羊肉共酢食之伤人心，亦不可共生鱼、酪和食之，害人。凡一切羊蹄甲中有珠子 白者，名羊悬筋，食之令人癫，白羊黑头，食其脑，作肠痈。羊肚共饭饮常食，久久成 反胃，作噎病。甜粥共肚食之，令人多唾，喜吐清水。羊脑、猪脑：男子食之损精气， 少子。若欲食者，研之翅粉，和醋食之，初不如不食佳。青羊肝和小豆食之，令人目 少明。一切羊肝生共椒食之，破人五脏，伤心，最损小儿。弥忌水中柳木及白杨木， 不得铜器中煮羚羊肉，食之，丈夫损阳，女子绝阴。暴下后不可食羊肉髓及骨汁，成 烦热难解，还动利。凡六畜五脏，著草自动摇；及得咸酢不变色，又堕地不汗，又与 犬，犬不食者，皆有毒，杀人。六月勿食羊肉，伤人神气。
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卷第二十六 517 沙牛健：味甘、温，无毒。安五脏，平胃气，通十二经脉，理三膲约，温骨髓，补 中，续绝伤，益气力；止泄利，去消渴，皆以清酒和暖服之。肝：明目。胆：可丸百药， 味苦，大寒，无毒，除心腹热渴，止下利，去口焦燥，益目精。心：主虚忘肾：去湿痹， 补肾气，益精。齿：主小儿牛痫肉：味甘、平，无毒，主消渴，止睡涎出，安中，益气力， 养脾胃气。不可常食，发宿病。自死者不任食。喉咙：主小儿啤。 黄键、沙牛、黑牯牛尿：味苦、辛、微温，平、无毒。主水肿腹脚俱满者，利小便。 黄帝云：乌牛自死北首者，食其肉害人。一切牛盛热时卒死者，总不堪食，食之作肠 痈。患甲蹄牛，食其蹄中拒筋，令人作肉刺。独肝牛肉，食之杀人。牛食蛇者独肝， 患疥。牛、马肉食，令人身体 。牛肉共猪肉食之，必作寸白虫。直尔黍米、白酒、 生牛肉共食，亦作寸白，大忌。人下利者，食自死牛肉必剧。一切牛、马乳汁及酪， 共生鱼食之，成鱼瘦。六畜脾，人一生莫食。十二月勿食牛肉，伤人神气。 马心：主喜忘。肺：主寒热茎痿。肉：味辛、苦、平、冷，无毒。主伤中，除热，下• 气，长筋，强腰脊，壮健强志，利意，轻身，不饥。黄帝云：白马自死，食其肉害人。白 马玄头，食其脑令人癫。白马鞍下乌色彻肉里者，食之伤人五胜。下利者，食马肉 必加剧。白马青蹄，肉不可食。一切马汗气及毛不可人食中，害人。请食马肉心烦 闷者，饮以美酒则解，白酒则剧。五月勿食马肉，伤人神气。野马茎：味酸、咸、 温，无毒。主男子阴缩，少精。肉：辛、平，无毒。主人马痫，筋脉不能自收，周痹， 眼不仁。病死者不任用。 驴肉：味酸平，无毒。主风狂，愁忧不乐，能安心气。病死者不任用。其头烧劫 毛，煮取汁以漫曲酿酒，甚治大风动摇不休者。皮胶亦治大风。 狗阴茎：味酸、平，无毒。主伤中，丈夫阴痿不起。狗脑：主头风痹，下部蟹疮， 疮中息肉。肉：味酸、威、温，无毒。宜肾，安五胜，补绝伤劳损，久病大虚者，服之轻 身，益气力。黄帝云：白犬合海触食之，必得恶病。白犬自死不出舌者，食之害人。 犬春月多狂，若鼻赤起而燥者，此欲狂。其肉不任食。九月勿食犬肉，伤人神气。 独卵：味甘、温，无毒。除阴茎中痛，惊痫，鬼气、蛊毒；除寒热、贲豚、五癃、邪气 挛缩。一名独颠。阴干，勿令败。独肉：味辛、平，有小毒。不可久食，令人遍体筋 肉碎痛，乏气。大猪后脚悬蹄甲：无毒。主五寿，伏热在腹中，肠痈内蚀，取酒澄半 日，我焦用之。大猪四蹄：小寒，无毒。主伤挞诸败疮。母猪蹄：寒，无毒。煮汁服 之，下乳汁，甚解石药毒。大猪头肉：平，无毒。补虚乏气力，去惊痫、鬼毒、寒热、五 癃。脑：主风眩。心：平，无毒。主惊邪、忧恚、虚、气逆；妇人产后中风，豪血气惊 恐。肾：平，无毒。除冷利，理肾气，通膀胱。肝：味苦、平，无毒。主明目。猪暸：微 寒，无毒。主冻疮痛痒。肚：微寒，无毒。补中益气，止渴，断暴利虚弱。肠：微寒， 无毒。主消渴、小便数，补下瞧虚竭。其肉间脂肪：平，无毒。主煎诸膏药，破冷结， 散宿血，解斑猫、元青毒。猪洞肠：平，无毒。主洞肠挺出血多者。猳猪肉；味苦酸， 冷，无毒。主狂病多日不愈。凡猪肉：味苦，微寒，宜肾，有小毒。补肾气虚竭，不可 久食，令人少子精，发宿病，弱筋骨，闭血脉，虚人肌。有金疮者，食之疮尤甚。猪 血：平、涩，无毒。主卒下血不止，美清酒和炒服之。又主中风绝伤，头中风眩及请
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518 备急千金要方 淋歸、贲肫、暴气。黄帝云：凡猪肝、肺，共鱼鲶食之，作痈疽。猪肝共鲤鱼肠、鱼子 食之，伤人神。独脑：损男子阳道，临房不能行事。八月勿食猪肺及饴，和食之，至 冬发疽，十月勿食猪肉，损人神气。 鹿头肉：平，主消渴，多梦妄见者。生血，治痈肿。茎筋：主劳损。蹄肉：平。主 脚膝骨中疼痛，不能践地。骨：主内虚，续绝伤，补骨，可作酒。髓：味甘、温。主丈 夫妇人伤中、脉绝，筋急痛，咳逆，以酒和服。肾：平。主补肾气。肉：味苦、温，无 毒。补中，强五脏，益气力。肉生者主中风口僻不正，细细锉之，以薄僻上。华佗 云：和生椒捣薄之，使人专看之，正则急去之。不尔，复牵向不僻处。角：错取屑一 升，白蜜五升瘦之，微火熬，令小变色，暴干更捣筛，服方寸匕，日三。令人轻身，益 气力，强骨髓，补绝伤。黄帝云：鹿胆白者，食其肉，害人。白鹿肉不可和蒲白作羹 食，发恶疮。五月勿食鹿肉，伤人神气。胡居士云：鹿性惊烈，多别良草。恒食九 物，余者不尝。群处必依山冈，产归下绎，飨神用其肉者，以其性烈清净故也。凡饵 药之人，不可食鹿肉，服药必不得力。所以然者，以鹿常食解毒之草，是故能制毒、 散诸药故也。九草者，葛叶花、鹿葱、鹿药、白蒿、水芹、甘草、齐头蒿、山苍耳、茅苨。 獐骨：微温，无毒。主虚损、泄精。肉：味甘温，无毒。补益五胜。髓：益气力， 悦泽人面。獐无胆，所以怯弱多惊恐。黄帝云：五月勿食獐肉，伤人神气。 麋脂：味辛、温，无毒。主痈肿、恶疮、死肌、寒热、风寒湿痹，四肢拘缓不收，风 头肿气，通媵理，柔皮肤，不可近男子阴，令痿。一名宫脂。十月取。黄帝云：生鹿 肉共虾汁合食之，令人心痛；生鹿肉共雉肉食之，作固疾。 虎肉：味酸、无毒。主恶心欲呕，益气力，止多睡，不可热食，坏人齿。虎头骨： 治风邪。虎眼睛：主倞痢。 豹肉：味酸、温，无毒。宜肾，安五脏，补绝伤，轻身益气，久食利人。 肉：温，无毒。补中，轻身，益气，亦治诸注。黄帝云：正月勿食虎、豹、狸肉， 伤人神，损寿。 •兔肝：主目暗。肉：味辛、平、涩，无毒。补中、益气、止渴。兔无脾，所以能走。 盖以属二月建卵木位也，术克土，故无脾焉。马无脾，亦能走也。黄帝云：免肉和獭 肝食之，三日必成遁尸；共白鸡肝、心食之，令人面失色。一年成瘅黄；共姜食，变成 霍乱；共白鸡肉食之，令人血气不行。二月勿食兔肉，伤人神气。 生鼠：微温，无毒。主踒折，续筋补骨，捣薄之，三日一易。 獭肝：味甘，有小毒。主鬼疰、蛊毒，却鱼便，止久嗽，皆烧作灰，酒和服之。獭 肉：味甘、温，无毒。主时病疫气，牛马时行病，皆煮取汁，停冷服之，六畜灌之。 狐阴茎：味甘、平，有小毒。主女子绝产，阴中痒，小儿阴癫，卵肿。肉并五胜及 肠肚：味苦、徽寒，有毒。主蛊毒寒热，五胜固冷；小儿惊痫；大人狂病见鬼。黄帝 云：麝肉共鹄肉食之，作癥瘦。 野猪青蹄不可食；及善赤足者不可食；野兽自死北首伏地不可食；兽有歧尾不 可食。：察善自死，共鲶汁食之，作疽疮。十一月勿食经夏臭脯，成水病，作头眩，丈 夫阴痿。甲子日勿食一切兽肉，大吉。鸟飞投人不肯去者，口中必有物。开看无