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］ （5）鹿茸。生精补髓，养血益阳，强筋壮骨，治一切虚损。体 衰者，温酒送下以助药力；以淡盐水送下，取其不燥而引人下 焦。冬至后宜用，立春后即停服。不人煎剂，服时戒房事。 鹿角，生用散热行血，消肿辟邪；熟用则益骨补盅，强精活 血，炼成鹿角霜或熬成鹿角胶，则专于滋补。男子阳盛、小便频 数，鹿角霜配茯苓粉服佳。 （6）冬虫夏草。性温，功同人参而善补精髓，补肺气，实膜 理、保肺益肾、止血化痰，已劳嗽，治購症，秘精益气，善补命 门。肺主表，肺肾相关，精髓充盛，肺气足则腠理实，故外感因 于肺卫，实本于肾。 炖鸭法：老雄鸭一支，去肚杂，将鸭头劈开，纳冬虫夏草粉 5g 于其头中，再以线扎好，酱油酒盐如常蒸烂食之，其药力能 以鸭头中直贯布鸭之全身，无不透浃.老人或病后虚损人最 宜，若冬虫夏草为粉10g，纳人鸭膛内，再将鸭膛缝好蒸之亦 可 浸酒法：用冬虫夏草10g，浸入1斤白酒中，每饮一小杯， 临冬时服之，能补肾保肺，益表、能予防冬季感冒，又治腰膝间 痛楚，冠心病胸憋闷不适。 蒸蛋法：用冬虫夏草2g研粉，调入鸡蛋一个，用佐料如 常，蒸食之，亦杯肾保肺，治虛损腰膝无力•喘嗽不宁，自汗盜 汗，阴虚阳痿。 粉服法：用冬虫夏草粉1g研粉，每日服三次，水送服，功 效同上，并治诸癌，扶正祛邪。 冬虫夏草禀冬夏之气，合动静之能，而且填阴化阳之力。 抗病，健壮、益寿之品也。 （7）黄芪。生用发汗止汗，炙后袪邪之力不如生用。痈疽 369
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— 内陷、脏腑脓肿宜重用生者。与龙骨、牡蛎同用可解黄芪膨胀 之弊，与陈皮伍可解壅塞感，与寄生并用，大补元气，此品主治 颇多，證证、实证皆可配伍应用。 黄芪治外感，运用得当，疗效实佳，尤宜于久治不愈之感 冒，或经常易患感冒者，或老弱妇幼等。治风寒感冒，黄芪伍荆 芥，或麻黄、桂枝。治风热感罥，黄芪伍薄荷，或桑叶、菊花。感 冒发热不退，伍半边莲 20- -30g，或大青叶、白茅根、生石膏。 兼咽痛，伍板蓝根、大青叶、赤芍、大黄、湿邪重，伍盡香、佩兰、 香蘩。痰热，伍桑白皮、枇杷叶、瓜蔘。汗出，伍白芍、白术、龙 骨。无汗伍薄荷。咳嗽伍麻黄、杏仁、枇杷叶。易患感冒，伍白 术、防风、五味子、沙参。阴虚，伍麦冬，玉竹、玄参。治外感诸 证，皆可用黄芪，益气表，扶正祛邪。小儿诸证，尤为常用。 黄芪又为疮家圣药，排脓止痛，活血生血，内托阴疽。又黄 芪与防风，多相须为用。防风能制黄芪，黄芪得防风其功愈大， 乃相畏而相使也。 （&）牡蛎、龙骨 牡蛎、龙骨餡摄血之本源，龙骨善化瘀血，牡蛎善消坚结， 二药并用，能使血之未离经者，永安其宅；血之已离经者，尽化 其滞。消痰佐半夏，龙骨能收敛浮越之正气，又主带脉为病。 益阳，龙骨伍远志，并益智。牡蛎，童尿制佳。柴胡引，去胁下 硬；茶引，消项上结核；大黄引，消股间肿；地黄伍，益精收涩。 牡蛎本肾经血分药，壮水之主，则渴饮不思。非清胸膈之满，以 壮水气，消痞。亦壮骨，益寿。 5.食疗用药 （1）枸杞子。蜜浸或加少量酒，常服食，补肝肾。近代名医 张锡纯氏，自五后，脏腑间阳分偏盛，每夜眠时，无论冬夏床 370
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头置凉水一壺，每醒一次，觉心中发热，即饮凉水数口，至明则 壶中水已所余无几。惟临睡时，嚼服枸杞子一两，凉水即可少 饮一半，且晨起觉心中格外镇静，精神格外充足，惟构杞能补 益元阴，与先天元阳相济，是以有此功效，故久久服之，而能益 寿。并治短气、补心血又为所长。 - 枸杞子，酒浸两月，捣烂，馒火熬成饧，每早晚温酒服二大 匙，百日身轻气壮，积年不辍，益寿延年。或用蜜制亦可。 （2）茯苓。《史记•龟策传》作“伏灵”，以松之神灵之气，伏 结而成，生枯松树下，形块无定，有大如斗者，有坚如石者，其 轻虚者次，年浅未坚。刘宋，王微“茯苓赞”云：“皓苓下居，彤丝 上荟，中状鸡凫，其容龟蔡。神 少司，保延幼艾。终志不移， 柔红中配”。谓下有茯苓，则上有灵气如丝之状，山人亦时见 之。 茯苓白色者补，赤色者利。仙方服食亦为至要，云其通神 而致灵，和魂炼魄，利窍益肌，厚肠开心，调营理卫。孙真人《枕 中记》云：“茯苓久服，百日病除”，其服法：茯苓碎如枣大，酒 浸，封，百日可用，日食一块，至百日肌体润泽，延年耐老，面若 童颜。 苓，粉服，治咳痰、慢性气管炎效佳。水煎则无效。 茯苓可和面粉中为糕，或人粥中煮食，均佳。 （3）山药。人药，野生者为胜：食用，家种者良。原名薯， 因避讳唐代宗名预，改为薯药；又因宋英宗讳署，改为山药，当 日本名全失。人药贵生干之，故古方皆用干山药。熟用则滞气。 和人面粉中用食则动气，当忌。 山药补益虚损、益肾健胃，益容颜，补下焦虛冷，小便频 数，瘦损无力。可蜜浸为膏食，养。其性滋阴又能利湿，能温 371
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润又能收澀，补肾兼补脾胃，性甚平和，可多服常服。 又补肺治端，可谓清上固下，滋脏腑真阴，固下焦气化，利 小便止大便，然性略迟钝，与参芪之速者不同。 （4）菊花。菊之品凡百种，宿根自生，茎叶花色，品品不同。 菊有黄、白，并有甘、苦两种，食品须用甘菊，人葯则诸菊皆可。 黄者入金水阴分，白者入金水阳分。菊春生夏茂，秋花冬实，备 受四气，饱经講霜，叶枯不落，花槁不零，其得金水之精英尤 多，能益金水二脏，补水所以制火，益金所以平木，故息风除 热。其苗可蔬，叶可茗，花可饵，根实皆可药。 又花可做枕，或配桑叶，清利头目，亦为佳法。菊花能降 血压，扩张冠状动脉，增加冠脉流量，减慢心率，加强心肌收缩 力，有“延寿花”之名，亦延寿药。钟会有赞：“园花高悬、准天极 也。纯黄不杂、后土色也。早植晚发，君子德也。冒箱吐颖，像 贞质也。杯中体轻，神仙食色。 （5）核桃仁。通命门，利三焦，益气养血，佐补骨脂同补下 焦肾命，却有木火相生之妙。核桃仁属木，补骨脂属火。命门 通，三焦利，上通于肺而治虛寒喘漱，下通于肾而治腰脚虛痛； 内而止心腹诸痛，外散疮肿之毒。 食法：凡服核桃仁，须渐食之，初日食一枚，每五日加一 枚，至二十枚止，周而复始。常服令人能食，皮肉细腻光润，须 发黑泽，血脉通润。老人喘嗽、气促，用核桃仁。杏仁、生膏、蜜 为膏服；久嗽，用核桃仁、杏仁、人参、蜜为膏服均有佳效。食核 桃仁，须生食，油炸不佳，又不宜与酒同用，可每年秋后用至清 明。 又，花生米生食之•亦补肾健脾消痰，为可常食之佳品，若 油炸、熱，则转能生痰碍胃，适得其反，不可不知也。 372
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（6）海藻、治瘿瘤结气，散颈下硬核痛。气味俱厚，纯阴之 品，并除浮肿脚气留饮痰气之湿热，使邪气自小便出，可去朋 中之水来，佐牡蛎去水甚效。惟妨胃，可少佐陈皮，李东恒治 瘰病马刀，“散肿溃坚汤”，海藻、甘草两用之。益坚积之病，非 平和之药所能取捷，必令反夺以成其功，现今亦屡见同用之报 导，然法规仍属禁项，不可不知，非必用也。 海漢、海带、昆布等，海中诸菜性味相近，主疗一致，无大 异，均可浸酒服。海藻起男子阴。昆布下气，久服令人瘦。诸 品可防心血管、肝病，治骨痛、癌症，称“长寿菜”。食法：食前浸 泡24小时。 （7）龙眼肉。大补血，然湿盛者生痰，脾弱者滑大便，久服 补虛增，强志聪明，亦开胃益牌。其核敷金疮请伤，能立即止 血止痛，且愈后无瘢。壳研粉治汤火饬，焚之能辟蛇。 荔枝，能益人颜色，亦通神，益智，与龙眼肉均为增长智慧 之品。其核治疝、糖尿病。 （8）葡萄，大补肝脾之血，与枸杞子同功。能益气强志，能 耐饥寒，久食益寿。轻身耐老。 可研浸酒服。 （9）莲子。补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老。可 捣碎和米作粥饭食。 藕，四时可食，令人心欢，开胃畅情。或捣澄粉服食，亦 轻身益寿之品。 荷叶，生发元气，助脾胃，涩精散癌，消水肿，服之令人瘦， 单服可消阳水浮肿之气，有用治肥胖减肥者。 （10）绿豆。补元气，调五脏。用时宜皮，凡豆类入药、食 品，其皮均不可弃。绿豆皮寒，解热毒之力均在此。并解酒食 373
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诸毒、菰菌、砒毒。作枕，明目，治头风头痛 绿豆芽，解酒毒热毒，利三焦。但颇发疮动气，与绿豆之性 不同，应慎。 （11）灵芝。灵芝有青、赤、黄、白、黑、紫六色，皆增智志， 保神益精，美容颜，久服轻身耐老，亦延寿品。能预防感冒，治 气管炎、冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、肝炎、神经衰弱、白 细胞减少等，均有效。 可浸酒服，或为屑作茶饮。 香菇，治感冒、高血压、心脏病、糖尿病，均佳，亦益气之 品。 木耳，亦益气轻身，然朽木所生，得一阴之气，故有衰精冷 肾之害，且各木皆生，其毒亦必随木性，不可不思。 （12）松叶。安五脏，去风痛，耐老益寿。 浸酒服，并辟瘟疫，治历苦风痛。 松花，又名松黄，益气、润心肺，除风，亦可浸酒服。花上黄 粉，及时拂取，并可作汤点佳肴，或和白糖为膏服。 （13）髓 猪髓：补甘髓、益虚劳。丹溪治虛损，多用猪脊髓和丸，取 其通肾命，以骨人骨，以髓补髓。 羊髓：治男女伤中、阴阳气不足，润肺，泽皮毛。以酒服之。 牛籠：补中，填骨髋，泽肌悦面，补精润肺，久服延年。酒 服。 （14）牛奶。滋润补液，宜于血少无痰者，若有痰，反能助痰 滞膈而增病。 羊奶，润心肺，益精气，补肺肾。对肺炎及呼吸道病有治疗 作用，抗癌，乃特的天然抗生素。 374
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— 6. 其他 （1）石膏。生用治阳明热，无汗者必佐宣通之葛根等。可 用至240g于大热渴者，先煎，以滤汁煎余药。 （2）香萧。凡夏季恶寒暑，非香不能解，犹如冬季用麻 黄。较藿香力猛。 （3）苁蓉。温润潜阳，阴虚阳浮者，滋清药中可为佐。 （4）石菖蒲。祛痰浊而卫空城，滋养药用之，宣心思之结而 邇神明。 ｛5）沙参，清火保金，故日补肺，肺主一身之气，肺气清测 治节行，诸驻皆资其溉。 （6）桔梗、宣心气之郁，上焦药。下焦阴虚而浮火易动者 慎用。邪痹于肺，气郁于心，结在阳分，如咽喉，痰嗽等风寒外 闭者宜。 （7）柴胡。阴气不舒致阳气不达者，乃为恰对。去风治头 痛有特效，重用之则不发汗而消肿。有取其发散和解者，有取 其升提者。与甘草，白芍配伍宜。 （8）白芨。补肺。火热未清者不宜，痰多咳嗽久不愈者加 白前粉服，可谓仙方。肺结核、胃溃疡皆常用。 （9）丹参。血热而滞者宜。心火动则神不安，丹参清血中 之火而安神定志，心得其益。湿热之邪人营可用，邪在气分用 之，反引邪人营。 （10）白芍，土受木乘而泻者宜，若误以酸敛而治虚泻则 非。能开阴结而治腹满痛。与甘草同用，功近人参而补肺。能 利小便，泻寒火之凝结。 （11）淫羊藿。气味降多于升，辛能润，润则充阴精。 375
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（12）夏枯草。散结之屮，兼和阳养阴之功，失血后不寐者， 服之即寐。 （13）青蒿。治湿温，又清肝胆血分伏热，并用于女子淋带 及小儿痫痉。 （14）天花粉。生津止渴而化燥痰。半夏化湿痰。 （15）金银花。治痢，清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息 肝胆浮越风阳。 （16）葛根、生津止渴，升举下陷之清阳，阴气随之而起，津 腾液达渴止。而火炎津耗之渴，明虚火炎、胃津不足而渴者当 忌。柴胡劫肝阴，葛根竭胃汁。 （17）泽泻。泽其不足之水，泻其有余之火，非猪苓，木通之 直走无余。 （18）黄柏。治下焦虚热，下焦多湿，阴虛火盛则湿渐化热 而阻气化，反耗精液，治下焦寒湿伍蛇床子。 .（19）槐实。专通任脉达子官而泻火。孕妇用之堕胎。亦 用于每疮便毒。 〈20）竹沥。治一切优思郁结，非只开痰结。 （21）枇杷叶。静而能宣，风温、温热、暑燥诸邪在肺者，可 用保金而肃肺，邪在胃者用以澄浊气而廓中州。 （22）木瓜。治霉疮结毒。 （23）当归。主血分病。川产力刚可攻，秦产力柔宜补。治 血病酒制，治痰浊以姜汁浸透，血热伍生地。 《24）香附。主气分病。香窜，苦降，推陈致新。治气病略 炒，兼血以酒煮，痰以姜汁，虚以童便，实以盐水，积以醋浸。佐 木香散滞进肺，佐沉香升降，佐小茴香行经络，盐炒补肾间元 气，佐厚朴决壅积，佐莪术、三棱攻积聚，君以参芪、甘草治气‘ 376
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虚甚速。 （25）黑豆。皮补而能通，阴虛而运化力弱者宜。又称穭豆， 甘温无毒，开胃健脾，补中益肾，但校涩滞。 （26）苡仁。虽健脾除湿，但大泄精气，孕妇及肾處体弱者 均忌，能健脾益胃，但性滲利。 （27）黄连。舌苔黄腻，口苦不思饮食，非此药不为功，可辨 舌苔用药。治胃痛伍木香.肉桂，肉桂可定痛。治痢用至9g即 效。 （28）黄苓。健胃不如黄连，效用却广，妇科病多用。 （29）生地。宣佐砂仁、陈皮、枳壳，补血而不碍胃。身衰脉 细弱而数，热久血必亏，非此不能助本原。生地补血又清血凉 血，咽肿、牙龈腮肿皆宜。治高血压。 （30）白术。老年脾泄或胃弱气虚，佐生黄芪、黄连最效。白 术与苍术为胃之要药，一守一走，轻取白术，重取苍术。胃痛佐 肉桂、木香，胃滞佐厚朴、陈皮，胃弱佐黄连、内金。久用白术必 左内金。 （31麻黄，重用则不表而定喘，喘逆过甚，此药必用。 （32）苏叶。苏叶开肺气，苏子降肺气，二者同用，一开一 降，苏子与叶功，发散风气宜苏叶，清利上下宜苏子。 （33）诃子，打碎，开水浸泡代茶，治上感有佳效。 （34）熊胆。治急性肾炎、胆囊炎、高血压、黄疸、恶疮肿毒 有效。 （35）血竭.除血痛，为和血圣药，治跌打伤损一切疼痛，活 血化瘀，消肿止痛，促进骨痴生长。 （36）猪胰。蒸熟食助消化，涤独痰，走任脉，清子脂满， 孕妇食，蠲胎垢。治糖尿病。 377
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猪皮功类阿胶，与猪蹄同为耐老延寿品。猪血能除尘。火 腿，补肾生津，益气血充精髓，治虚劳证仲，止虚痢泄泻。 （37）海䖳。化痰之主药，且洲郁火，宣滞气，消食积。 （38）童尿。血证要药，滋阴火炒品。 《39）蟾蜕。治噎甚效，难得之，以蟾不常蜕，蜕亦自食，人 不易得，药用蟾皮可代之。 （40）珍珠。治心病，补阴明目，镇逆安神，治胃溃痠。 （41）柳枝。治尿闭不通。 《42）米油。煮粥锅内滚起之团沫，能实毛窍，滋养五脏，肥 肌，填肾精。 （43）牛肉。补气与黄芪同功。羊肉，补血与熟地同功。 （44）紫石英。治女子不孕甚效。 （45）桑椹。聪明耳目，生津止渴，滋补肝肾，治阴虛头痛、 失眠，但须久服。 （46）海参。大而有刺黑腻者佳，补肾益精髓，摄小便，起阳 痿，杀疮虫。生百脉之血，失血过多，用此焙粉，每次调服 9g， 每日3次，其生血之力捷于归芍。治休息痢经年垂危，海参煎 汤服，数日可愈，一切金创疽毒破烂内溃，海参末外橡可治。 《47）升麻。解毒特长。治暴发火病或误食毒致病，治乙肝。 （48）桂枝。升大气兼降逆气，可代升、柴。桂枝走表解肌， 肉桂性降，温肾纳气，阿虚及热者忌用。 （49）防风。伍白芷治前头痛，伍芜活治后头痛，伍川芎治 侧头痛。治慢性泄。 （50）铁落。辛平无毒，平肝镇怯，治惊邪癫狂，煎汁取其 气，勿服其质。 （51）狗肉。壮阳补血，阳旺多火及阴虚之人不宜食，热病 378
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匆食，食前服生姜汤以散寒，防留邪。 （52）鸡肉。补血，动风发毒，血热肝旺病风者忌。 （53）鸭肉，滋阴退热，补虚养血，脾肾阳虚，胃寒便溏者不 宜。 54）地榆，凉血止血，炒则无效。 《55）鸭胆子。善清血热，而性非寒凉；善化瘀滞而力非开 破，祛邪兼能补正。治大便下血、、血痢、寿。 说酒 酒，在远古先民的生活中已经出现，《黄帝内经素问》及 《本草经》中己有“酒”的记载，《战国策》记有：“帝女仪狄造酒， 进之于禹”，更早的金文、甲骨文中，即已出现“酉”（酒）字。制 酒用粮、果、蜜、药等，俱各有方。古清者日酿，浊者曰盎，厚日 醇，薄曰醨，重酿曰酎，一宿日醴：美曰，未榨曰醅；红日醍， 绿曰醹，白日醛。许氏《说文》，以酒为“就”，“就人性之善恶”， 即言此物损益兼行。“大寒凝海，惟酒不冰”，喻其温热之性。 《情物志》记：有三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食•一人空 腹，而空腹者死，饱食者病，饮酒者健，乃酒勢辟恶，胜于作食 之效。酒能行诸经，用为导引，可通行一身之表，内服、外摩均 宜。李时珍谓酒为“天之美禄”，少饮则利血行气，壮神御寒，消 愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。邵尧夫诗云： “美酒饮教微醉后”，适得饮酒之妙，所谓醉中趣、壶中天者世。 李白：“花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，“寄述情怀，宣 言畅意，舒浪漫之情于诗、花、酒中，他“对酒还自倾”日乐生 前一杯酒”已深得酒中之乐，甚至舞弄翩翩。而郑板桥“携求一 379
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瓮准家美酿，人与沙鸥同醉，卧苇花一片茫茫•夕阳千里。”却 频因酒而得闲雅、静谧之兴。农寮之酒，米少水多，田家力作 者，聊以活气血而和筋脉，非以沉。杜甫：“樽酒察盆只伯醅， 肯与鄰翁相对饮，隔篙呼取尽余杯”，实助鄰里友情之欢娱。酒 可启人激情、豪放，王維：“劝君更进一杯酒，西出阳关无放 人”，可见其情激昂，悲壮依依。孙髯翁：“数千年往事注到心 头，把酒凌虚，叹滚滚英雄谁在”，亦非有酒不成，若非有酒，则 其“往事”、“其叹”、其“凌虚”，皆顿失其色、然其皆为少饮.意 在宣畅。若谓酒能消忧，却是难能适意的，李白就体会甚深： “举杯消愁愁更愁”，除非“长醉不醒”或可一避，实乃“抽力断 水水更流”，实难“消愁”。至沉湎无皮，醉以为常者，轻则致疾 败行，甚至陨命者亦有之。酒可乱性，废业。酒能发怒、劫可信， 此《书》之所以作《酒诰》，大禹所以疏仪狄，汉初所以立三人辟 饮者罚为戒。酒亦能遗害于后代，陶渊明、杜甫等后代体质皆 不佳。酒后不可“入房”，若该时受孕，胎孕即可罹其害，不可不 知，不可不慎。 酒升扬发散，胜湿祛寒，能开怫郁而消沉积，通膈壇而散 痰饮，止冷痛，于医疗保健，自古用之，古“医”宇，即有“西”之 意寓。华忙“屠苏酒”辟疫疠、一场不正之气。“邊巡酒”补虚益 气，去一切风痹湿气，久服益寿耐老，悦容颜，用桃花、马蔺花、 臘麻花、菊花等制成。一些地方有端午饮雄黄酒的习俗，以辟 虫疫。药制酒，可用姜、蜜、柏叶、竹叶、槐枝、枸杞、桑椹、人参、 天冬、海藻、茯苓、虎骨、鹿头、鹿茸、蛇、狗肉、羊肉等，借酒以 行药力，服用方便，又易于制做、保存，居象可行。 饮酒当知酒后不可饮茶，酒后饮茶伤肾，可致腰脚重坠， 膀脱冷痛，痰饮水肿，消渴挛痛之疾。酒后亦应忌食乳类、辣 380
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物，不可醉卧当风，醉浴冷水等，齿其能缓入筋骨，且因酒而致 病者皆难治。 若欲饮酒不醉，可用小豆花与葛花同服，而橙皮、柚、金 橘、桑椹、菱、白扇豆，蚕豆苗、绿豆、绿豆芽、赤小豆、麦苗、丁 香，均能解酒.可为饮酒佐餐。枳根子，又称木蜜树，亦解酒，更 能败酒味，若室内有此木段，屋中之酒皆薄、若置酒中，则酒即 化为水。 嗜酒成瘾而欲断酒，可用朱砂浸入酒中饮之，或蛴螬研 末、酒服。可致水不再饮。 进酒时饮冷则手额，酒后饮茶则成酒癖，不可不知。 杂谈枸杞 近世对枸杞子的研究日深，确知它有滋补、强阳、安神、延 寿、防病、抗癌等功效。做为滋补药，它以独特突出的功效.口 渐为更多的人们所熟悉和欢迎，誉满中外。但至今，枸杞子还 是以一种名贵中而为人们所需求，然它使用的独特方面。还 在于它是饮食中的珍品，它既可以做为果品、饮料进，也可 做为菜蔬佐餐，用法甚广，如：加人鸡蛋汤、肉汤中，或菜汤中， 或炒菜中，均为佳品，亦可捣制果酱或入馅，微饼、包子、元宵 均宜，或制糖果，更可以开水泡饮为茶，并连果而食，又可浸酒 服，煮粥中，它的滋补食饮之法，实难尽述，近代名医盐山张锡 纯氏，在睡前嚼食枸杞子一两，晨起后即觉心中镇静，精神充 足，或用构杞子以蜜制果酱亦佳。中国古諺有云：“去家千里， 勿食枸杞”，即吉其能补精、强阳之意，为强壮阳道之根本，见 效亦速，每次用30—50g，非刺激性药物可比。 381
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柎杞，现在指茄科落叶灌木植物枸杞或宁夏枸杞的果实， X称枸杞子，陕甘一带亦多。《本草经》作“枸忌”，系通指根、 苗、花、果言，其苗名天精草，根名地骨皮，该时全株通用，并 无分别。《淮南子•枕中记》载河西女子服枸杞法：十一月、正 月采根，二月采基，五月采叶，七月采花，九月采果，服食，或以 根，茎叶、花、果作煎•或单榨子汁煎膏服，可知古代以食品而 应用全株。刘松石《保寿堂•地仙丹》有记：一老人，得异人“赤 脚张”之传，春采枸杞叶，夏采枸杞花，秋采枸杞子，冬采地骨 皮，阴T，浸酒服之，寿百余，行走如飞，白发反黑，齿落更生， 阳事强健，即用全株服食、又刘禹锅枸杞井诗云：“僧房药树依 寒井•并有清泉药有灵。翠黛叶生笼石甃，殷红子熱照铜瓶。枝 繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺 可延龄：”记述枸杞为药树，依井而生，遂使井水得枸杞树之 润，而有延寿之功效。似此井之水深得枸杞药树根滲润之利。 枸杞树寿逾松柏，万年不老，无论生于何地，其根皆能直达黄 泉，而使枝果繁茂。树生井旁，井水亦得其活性树根之作用，以 其根与叶果上下交通，升降开合，故滋补之力能补而不腻，清 而不凉，能上清虚热，下补元阴，此时药树之根，实非中药材饮 片地骨皮所能比。 李时珍以此植物棘如枸橘之刺，茎如杞柳之条，而有“枸 杞”之兼名。亦谓用其全株，能坚筋骨，轻身不老，耐寒暑，强 阴，补精，易颜色、变白，明目安神，令人长寿。”比较全面的概 括了枸杞的防病、助阳、延寿诸功效，并指出其苗可为茶作饮， 止渴，除烦热，益阳事。其根益精，坚筋骨，补正气。其子实则 坚筋骨，耐老，补精，明目，对枸杞的应用，有了更进一步的认 识。现代应用的枸杞子为主，若以其叶或全株为茶饮等，或对 382 冫
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枸杞树的进一步深人研究，其应用将有更广的发展。 说粥 粥、煮谷米使糜烂而成，但独于糜，古厚日 饘，薄曰酏。「I 古即用药物、或诸谷米作粥，养生、祛疾应用甚广，《韩悉医 通》记：一人病淋，素不服药，令专啖栗米粥，绝去他味，旬余病 滅，月余痊。张来《粥记》云：每晨起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷 气便作，所补不细，又报柔腻，与肠胃相得，最饮食之良。粥 能畅胃气，生津液。晨食粥，可柔润脏腑。盖胃津即人之元气， 胃津充盛，即人之元气充盛。苏轼帖云：“夜饥甚，吴子野劝食 白粥，云能推陈致新，利膈益胃，粥既快美，粥后—-觉，妙不可 育也”。皆著粥之益。 粥之汁浆稠粘，能留恋肠胃。脾为太阴，乃三阴之长，脾阴 足，自能灌溉诸脏腑。《易》：“至哉坤元，万物资生”，言土德能 生万出物，脾胃属土，乃人身后天之本，为万物之毋，即一身之 坤，变化精液，以溉五脏，故能资生一身。 脾胃得粥之汁养，脏腑滋润不燥，而生津育阴，又为生陌 之本。 粥可以大米、小米、玉米糟、豆类、籽实类等煮成，或加果、 菜、肉类共煮；如近代名医张锡纯方“薯酱粥”，即以一味生山 药粉煮成，治阴虚劳热，或喘嗽，或小便不利，大便滑泄，一切 虚弱之证。无论何物作粥，皆能留恋肠胃。山药汁本稠粘，作 粥，则稠粘之力愈增，大有留恋肠胃之功，能滋阴又能利湿，滑 润又收澀，补肺骨兼补牌胃，能壮真阴之源，清上固下，性甚平 和。山药能益气力，长肌肉，强明，轻身，增强记忆力，安心神， 383
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益肾气，健脾胃，且能润肌肤，美容颜。凡下元虛冷，瘦弱无力， 小便预数，大便泄泻，心神不子，病证等，皆宜常食此粥，但应 选市售者，不宜用药材之饮片。 赤小豆粥，用赤小豆，或与谷水同煮成，能健脾胃，坚筋 骨，通乳，解酒毒，清利关节，利水消肿除胀，且抽肌肉，久食瘦 人、减肥。 绿豆粥，用绿豆，或与谷米同煮成，能补益元气，和调五 脏，安精神，润皮肤，消肿，止消渴，通行十二经脉、解一切药 草、肉石、酒饮诸毒。宜连皮用。 莲子粥，用莲子，或与谷米共煮成。莲子京清芳之气，得稼 穑之味，乃脾之果，脾为土宫，交媾水火，会合木金，为元气之 母，母气和，津液柑成、神乃自生。作粥，能补五胜不足，益气养 神，益十二经脉气血，清热止渴，交心肾，厚肠胃，固精气，强筋 骨，且能益智，令人聪明，久服轻身耐老。 茯苓粥，用茯苓，或与谷米共煮成，能和中益气，安心养 神，补五劳七伤，调营理卫，厚肠胃，开心益智，止健忘。茯苓得 松之余气而成，久服可令面如童颜，肌肤玉泽，长阴，延年。 粥中加百合，则能补中益气，安心定胆益志，养五脏，温肺 止嗽。加龙眼，能开胃益脾，强志聪明，补虚长智，轻身耐老。加 松子仁，补虚，逐风痹寒气，润五脏，泽肌肤，温肠胃，久服轻身 耐老延年。加葡萄，能益气倍力强志，治筋骨湿痹，久食亦轻身 耐老延年，加枸杞子，能补肾益精，强阴，坚筋骨，美容颜、变 白，轻身耐老长寿。 小麦为粥，以小麦属火，兼寒热温凉之气，为心之谷，心病 宜食，又能利小便，养肝气。水淘浮起者为浮麦，能益气除热， 止自汗、盗汗。大麦为粥，益气调中，壮血脉•实五脏，化谷食， 384
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久食肌肤白潸，美容颜。稻米粥、温中•和胃气，长肌肉，补中， 壮筋骨，益肠胃，若合芡实作粥•则益精强志，聪明耳目，通血 脉，和五肼，美容颜。糯米粥，能行营卫中血积，补中益气，止 泄，止白汗，发疮。小米粥，补虚损，益气，养肾气，开肠胃，去脾 胃中热， 莲花、李花、杏花、桃花，亦可入粥。东瓜、南瓜、牛肉、牛 乳、羊肉、羊乳、猪鸡鸭肉、胡萝卜、板栗，及诸果：梨、桃、革果、 山楂等，皆入粥，各有所益。 说阴阳 明阳，究其涵义，当上朔至中国古代哲学，以探寻它的概 念是怎样产生的，又怎样地进入了中国医学领域，成其基础理 论的核心。它概括了宇宙，概括了自然，也概括了人体构造及 其机能，它发观至宇宙的无穷无尽，又微观到人体局部的分之 又分，以及这宏观和微观的循坏、制约、转化的运动和联系， “阴阳”二字.在人体，阴为血，阳为气；阴为体，阳为用。两 者在人体的运动中平衡依存.在运动中循环转化利消长，在运 动中相互补充、制约而平衡。 人与自然界生物一样，也具有相对性，四肢，五官成双者， 必相对的生于躯体的两侧，又其器官之单一者，必位于中，如 口、鼻、肛，动物、植物，一切牛物普遍具有这种特点，这种特 点，乃是人体相对平衡性的一种外观。 人体五脏六腑的梅成，也具有相对平衡性，其功能，如阴 阳、气血、寒热、虛实、升降、出人，表里、动静，也都具有相对平 衡性，并经过运动、循环和互相转化而实现，中医学对此，概以 385
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—— 阴刚统之，谓之总纲。 中医诊断，就在于诊察人体这种运动和循环平衡变化的 诸表征，并进而推断这种平衡和运动变化的内在机理的状态， 以“象”视“疲”，即视表而达里。进而用药物等治疗方法，以调 整胜腑阴阳的转化，使之恢复和建立新的运动的相对平衡关 系，这也是中医学“理法方药”的过程。 中医学古有《期阳大论》日著、今已不能得见其原文和全 貌。若能以阴阳统论中医的诊断、辨证和治扩，对探索和发展 中医学，将进人一个新的境界，将更加显现出“阻阳”这•古老 的中医学理论现代的和未来的，宏伟、深远的内涵和意义。 “升降”与“十纲辨证”论 八纲辨证，作为中医学辨证的基本纲领，最早，是由清代 困彰在《医学心惜》“寒热虚实表里阴阳辨“中提出：“病有总 要，寒、热、虚、实、表、里、阴、阳，八字而已、病情既不外此、则 辦证之法，亦不出此”。同出“医门八法”中义提出：“论病之情， 则以寒、热、盅、实、表、里、附、阳，八辛统之”。 而后，医界即以“八纲“作为宁医学辨证的基本法则之一， 而沿装至今。以八纲对病证进行分析、归纳，为施治提供依据， 以表里辨病位的浅深，寒热辨病证的性质，湿实辨证邪的盛 衰，并以阴阳为总纲概括之。八纲是相对的，相互联系，相互转 化的四对矛盾，临证，错综复东的证候，都可以用它分析和归 纳。辨证是对症状、体征进行分析、概括的过程。八纲辨证、又 是概括性的辨证纲领，是气血辨证、胜腑辨证、六经瓣证、卫气 营血等辩证方法的总纲，是从各种辨证方法的个性中概括出 386
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来的共性，而处于各种辨证方法的核心地位。 “八纲”的理论，源出《内经》，在《内经》中已有了论述，奠 定了基础，并在《伤寒论》中得到进一步的.在临证中的发展、 临证用于辨证施治的实践。《伤寒论》以辨证论治特点著称.辨 证论治的方法和思想，贯穿于全书、《伤寒化》中认识病证的基 本方法：是从“八纲”的各种不盾运动中•去辨识病机，所以一 般认内《伤寒论》奠定了“八纲辨证”的基础，并在清代经由程 氏概括提出后，始有“八纲”之定名，而予以确立并延续至今。 但在《伤寒论》中，作为贯穿全书的辨证方法，除八纲这四 对纳领外，还有-对重要的納领，即“升降”，“升降”的病机辦 证，也是早在《内经》中提出，并由张仲景实践、记述在&伤寒 论》中，閃此，概括《伤寒论》小的辨证方法，不是“八蜊”辨证， 而应是“十纲”辩证。 一、《伤寒论》中的“升降”辨证 1.太阳病，太经腑受邪，一为水、津的降、升失常：为 火热上扰，可见心烦。吐衄、才龈仲。火热降小肠，见小便黄亦。 火热痞塞，肠胃不，大便不畅等。如下述各条： （32）里气不和，脾气不升而自下利。此“自”下利，非邪气 人里致病，也非误下， （33）胃气不降而.上逆，用半夏和胃降逆止呕、伤寒呕逆， 多属此类。 （13）表邪内陷，肺气上逆而为微喘。 （63）肺气上逆而喘.用杏仁苦綠。 （65）下焦水寒之气欲上沖。 （67）心脾两虚，水气上冲。 387
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（74）水蓄下焦，津不上承而渴欲饮水。下窍不利，水！. 逆，胃失和降，水入则吐。 （76）升降案乱，吐泻不止，用梔千豉汤调理气机之升降。 （127）水停中焦不降，心下；水停下焦小降，少腹里急。 （131）脾胃升降失调，气机痞塞，心下痞。 （150）清气下陷，下利不止， （158）胃气虚弱，升降失常，气机滞塞，上热下寒，邪气上 逆，甘草泻心汤证。 （159）中焦升降素乱，气机壅塞，心下痞硬。赤石脂禹余粮 汤证。 （160）下焦浊阴之气上逆，心下痞硬，有气上冲咽感，清阳 之气不升，头日失养、眩冒。 （161）胃气上逆，噫气不止；t虚本乘，肝气上逆。旋复代 豬汤证。 2. 阳明病。邪犯阳明，胃、大肠传化不畅而带。脾不运湿。 肝胆升降失常，如： （195）气机升降失常，清阳不升，头目失养、眩晕：独阴不 降，水湿不去，腹满，小便难。 （212）肺气不降，气喘息促，清气不升、头晕目眩，既喘且 冒，大承气汤证。 3.少阳病•少阳受邪，枢机不利，见胆热气郁证，耳聋、目 赤、胸中满而烦；胆火上升，口苦、咽干、目眩。如： （263）胆气上逆，口苦、头晕日眩。 4•太阴病，太阴愛邪，脾阳虚，升降紊乱、腹满时痛、食不 下，吐利等。如： （273）脾胃虚寒，升降紊乱，浊气上则吐，清气下陷则 388